Gastronauti| Nostalgija| Putovanja| Život

Recept zbog kog vredi rizikovati kriminalni dosije

Ana WithAFamilyNameTooHardToPron RSS / 19.06.2010. u 19:00

2774041955_ec47b7f28b.jpg

Sta da radi zena sa viskom megabajta koji se ne daju uposliti zveckama, pelenama i pripremanjem Aptamila, na ivici da pocne da prilikom fejsbucenja prihvata cak i one sa kojima se ni u osnovnoj skoli nije druzila, a sad je oslovljavaju sa “skolska”? …Al’ da bude drustveno prihvatljivo i da ne zahteva znacajnije trosenje “statutornog materinskog dodatka”? Da sanjari o letu i da se pita dokle ce samo moci da stigne u ovom novom aranzmanu.

Tako mi se u izmaglici secanja pojavise KLASUNI, korculanski kolacici sa ukusom ruze i oraha. Preko veze stupih u kontakt sa Bibe, seficom kuhinje u Palati Lesic-Dimitri. (Njoj takodje dugujem autorska prava za rec “fejsbucenje”.) Kljucni sastojak testa, da bi bilo sipkavo, tanjusno, a da ne puca prilikom pecenja je…amonijak. Bibe ga kupuje u apoteci, pa tako, u zanosu I bez mnogo razmisljanja krenem I ja u moju lokalnu apoteku.

- May I help you?

- Yes, please. I would need some ammonia.

- Excuse me?

- I need it for cakes. Very special ones.

- Just a sec, I will talk to my superiors.

Vidim domundjavanje sa dizanjem obrva iza rafova. Izlazi glavna apotekarka, koja me, inace, poznaje.

-       What’s up Ana?

-       I fancy making very special cakes. Key ingredient is ammonia.

-       Are you fed up of your partner? –seretski upita Fozia.

-       No not yet. This is actually a treat for myself.

-       If it had not been me here today, my junior colleague would have called police, you know?

Eh, sta bi tek bilo das am im trazila zamenu – so jelenjeg roga…sigurno bi se odnekud pojavili oni iz udruzenja za zastitu zivotinja.

 

A vi, ako imate nacina da nabavite amonijak bez da zaradite kriminalni dosije, probajte:

Za tisto treba 6 cilih jaja i 4 žumanjca (bilanca ostavit za fil), pola kila svinjske ili biljne masti, otopljene i pola kila šećera tuć da se lipo uspini. Dodat koru naranče i rakije od ruža za aromu. 3 dag amonijaka (kupuje se na apoteci) razmutit u malo toploga mlika. Usut u smjesu. Dodavat brašna da bude meko, meko tisto.

Valjat tanko, punit filon, peć na 150° dok ne počnu lagano smeđit. Hladne umakat u čaj od kore cimeta i u šećer.

Fil - kila oraha, kila miješane marmelade, ona četiri bilanca od maloprije, tučena.

U slast!

 



Komentari (27)

Komentare je moguće postavljati samo u prvih 7 dana, nakon čega se blog automatski zaključava

maca22 maca22 19:18 19.06.2010

Pokusavas

Pokusavas navesti ljude da se otruju?
skener92 skener92 19:21 19.06.2010

Re: Pokusavas

pokusava da nas navede da dobijemo 100 kila!
maca22 maca22 19:26 19.06.2010

Re: Pokusavas



Al ovo nije amonijak. Njega dobijamo kad se ispiskimo.
maca22 maca22 19:32 19.06.2010

Re: Pokusavas

To se nekad koristilo, kao jelenski rog, pre praska za pecivo. Ccc... vuce nas za nos, da se raznonodi.

http://en.wikipedia.org/wiki/Ammonium_bicarbonate
http://www.foodreference.com/html/fammoniumbicarbonate.html

Re: Pokusavas

ma ne nego da uzivaju u akciji :)
maca22 maca22 20:09 19.06.2010

Re: Pokusavas

sad sam se primila na kolac sa svim ovim koricama i mirisima, ne smem da mislim kakav je (bez amonijaka, a ni amonijumove soli, of skroz)

cose della vita

myredneckself myredneckself 21:10 19.06.2010

Re: cose della vita

Ha, ha...sećam se kad sam bila mala kako nisam volela kad je moja baka pravila lincer kolačiće( i još svašta, ne mogu da se setim više), sa "ledenim kvascem" koji je kupovala u apoteci,
jer je reakcija s vodom ili mlekom bila burna, a miris dok su se kolači pekli odvratan.
Ali linceri su zato bili nešto najlepše, topili su se u ustima, taj miris amonijaka bi izvetrio...njam!
Dakle, bilo da je ledeni kvasac, so jelenjih rogova, amonijum bikarbonat, salakalij, ja ću doći do njega, da probam da napravim ove slatke ravijole - klašune

maca22 maca22 21:36 19.06.2010

Re: cose della vita

Ne verujem dok ne probam.
mariopan mariopan 22:39 19.06.2010

Re: cose della vita

Ma ja verujem pa čitala sam šta ide u njih, ne može da ne valjaju, vredi rizikovati da se dobije koja kila viška ( koja 100tina kila ) ali i ja ću da probam da ih napravim, hvala za recept samo ovo je po mom iskustvu recept za stotinak gladnih vojinika kojima mama nije slala paketre pola godine? ja ću to sve da prepolovim jer već znam da je to mnogo kolača - a znam da dok ih ima neko će da se sladi i dobije nazad one lepe obline koje je jedva skinula

Re: cose della vita

pa treba jesti samo po jedan, a ostale podeliti
tataris tataris 11:31 20.06.2010

Re: cose della vita

pa ako su "lepe obline "sto bi ih se resavala?
mariopan mariopan 19:01 20.06.2010

Re: cose della vita

tataris
pa ako su "lepe obline "sto bi ih se resavala?

Iju, svašta pitaš

Pa da uđem u strava bele pantalonice tri četvrt dužine...i da mi noge budu što duže i vitkije... ....a oblinice idu uz druge pantalone.
A to što sam pemzionerka ne znači da ne volim kada mi nešto taaako dobro stoji, troumila sam se samo dve sekunde da li da ih kupim?
Opcije su bile:

Kupujem baš te bele jer mi strava stoje.
Ne kupujem bele jerbo sam u "ozbiljnim godinama"
Kupujem crne takve iste, ali mi je na samu ideju raspoloženje palo na nulu - crnog sam se nanosala poslednjih godina. Koja trilema?

I zamisli da to pokvarim, nabacim dvesta grama i onda izgledam ko viršla u lisnatom testu? IJU!


Re: cose della vita

samo tako nastavi mariopan

u potpunosti saosecam sa tobom u belim pantalonicama.
a treba uci i u kupaci posle porodjaja. ne smem ni da kazem sta sve radim, povrh dijete i vezbanja: cetkanje, pljuskanje ledenom vodom, stipkanje, mazanje, masaza...
mariopan mariopan 21:28 20.06.2010

Re: cose della vita

Ana WithAFamilyNameTooHardToPron
samo tako nastavi mariopan

u potpunosti saosecam sa tobom u belim pantalonicama.
a treba uci i u kupaci posle porodjaja. ne smem ni da kazem sta sve radim, povrh dijete i vezbanja: cetkanje, pljuskanje ledenom vodom, stipkanje, mazanje, masaza...

Joj, šta da ti kažem sestroslatka sve te razumem...ali mislim da tu vreme najbolje pomaže + to sve što radiš. Moja mlada komšinica je imala pozamašnu kilažu da skine posle porođaja ali je dala sebi vremena i evo je , kao lutkica kao što je i bila ...ali je potrajalo skoro godinu dana. zato znam da je to samo pitanje vremena.
Evo mali trči, njemu je sada godina ipo i sad je trčeća mama, sad skida kilažu a da i ne primeti, mogla bi malo i da doda
ecce-florian ecce-florian 23:41 19.06.2010

Ako je oko mirisa


a i kad smo već kod recepata zbog kojih vredi rizikovati kriminalni dosije samo jedno pitanje:

da li u ovom tvom osnovnom receptu, budući da je to masno testo ( kao za gurabije)može da se svinjska ili biljna mast zameni cannabutterom.
Naslov posta bi time dobio pun smisao, a da blogeri ne bi i išli u samouslugu i apoteku po sastojke , neka dopunska objašnjenja mogla bi se naći ovde npr.

Obožavam kulinarske postove s osvrtom na medicinske aspekte
C

Re: Ako je oko mirisa

moguce da moze, ali ovo je originalni recept. probaj pa javi.

odoh sad da pregovaram oko rakije od ruza :)
arianna arianna 09:18 20.06.2010

Re: Ako je oko mirisa

ako je oko izgleda

... jedan pomalo neobičan recept i to za kisele krastavčiće


Naime, u prokuvanoj i ohladjenoj vodi ( presolcu -so, šećer, vinobran i konzervans) za kisele krastavčiće, pre samog nalivanja, dodati na vrh noža plavi kamen ( bakar sulfat) -koji služi da krastavčići sačuvaju lepu zelenu boju

Re: Ako je oko mirisa

boja nije problem. danas postoje boje za hranu kakve god hoces. mozes bez problema da se najedes zelene gibanice.:)
KRALJMAJMUNA KRALJMAJMUNA 05:36 21.06.2010

Re: Ako je oko mirisa

arianna
ako je oko izgleda ... jedan pomalo neobičan recept i to za kisele krastavčićeNaime, u prokuvanoj i ohladjenoj vodi ( presolcu -so, šećer, vinobran i konzervans) za kisele krastavčiće, pre samog nalivanja, dodati na vrh noža plavi kamen ( bakar sulfat) -koji služi da krastavčići sačuvaju lepu zelenu boju

Nisam siguran da su vinobrani i komzervansi najzdraviji dodaci.Mada ih i ja JEDEM.

Re: Ako je oko mirisa

KRALJMAJMUNA
arianna
ako je oko izgleda ... jedan pomalo neobičan recept i to za kisele krastavčićeNaime, u prokuvanoj i ohladjenoj vodi ( presolcu -so, šećer, vinobran i konzervans) za kisele krastavčiće, pre samog nalivanja, dodati na vrh noža plavi kamen ( bakar sulfat) -koji služi da krastavčići sačuvaju lepu zelenu boju

Nisam siguran da su vinobrani i komzervansi najzdraviji dodaci.Mada ih i ja JEDEM.

moze to i bez, samo sa sircetom, ako hoces da probas zdraviju verziju. mada, vinobran posle brani od vina :)
maca22 maca22 11:23 21.06.2010

Re: Ako je oko mirisa

Ana WithAFamilyNameTooHardToPron

odoh sad da pregovaram oko rakije od ruza :)

Da znas, to je druga star koja nedostaje.
maksa83 maksa83 12:27 20.06.2010

khm, khm

Od svih ljudi ti bar znaš da...

A vi, ako imate nacina da nabavite amonijak bez da zaradite kriminalni dosije


Ako se kroz duuuži vremenski period lešiš od alkohola dobićeš u jednom trenutku cirozu jetre, i tako disfunkcionalna jetra neće pretvarati amonijak u ureu, nego će on sav da ide kao takav.

Dakle, recept za spremanje amonijaka u ličnoj prenosivoj laboratoriji:

- Alkohol (puno)
- Proteini (neophodni pošto je amonijak produkt njihovog razlaganja)

Ko bi da ubrza proces može ove proteine da unosi koncentrovane direktno (time dodatno opterećujete jetru čime pospešuje njenu insuficijenciju i tako dodatno pojačavate fabriku amonijaka).

i imaš doživotni supply amonijaka u uvek dostupnoj pokretnoj laboratoriji. Sve nam majka priroda dala!

Sad, što taj izvor neće baš dugo da potraje, nothing lasts forever.

Malo crnog humora u ovaj sparan dan, ne zamer'te.

Re: khm, khm

makso, ti si pravi dr mengele :)

a tvoj recept ima i znacajan ekstra efekat na CNS, osim alkoholnog. dovodi do enkefalopatije.

svi, svi, ali...

...heston
ne znam kako se on dovija za suvi led, maleinsku kiselinu i sl sastojke.
mozda je kljuc u tome sto ima pocasni PhD iz hemije? mada, to za gaarum ne pomaze
krkar krkar 18:16 21.06.2010

Balkanska snalažljivost


Ima na stotine priča o tome kako se Balkanci snalaze da dođu do svoje omiljene hrane. U Americi mi se jedan Bosanac hvalio kako jednom u mesec.dva vozi po 500 milja do nekih meksikanaca kod kojih kupuje goveđu pršutu "istu bosansku".

Ali omiljena priča mi je o Srbima koji u u Londonu, gde ne može da se kupi svinja ispod XXX kila - prase za Božić kupili u pet shopu! IT-jevci, zatekli se na nekom produženom višemesečnom kursu. Sremci!
mariopan mariopan 20:10 21.06.2010

Re: Balkanska snalažljivost

prase za Božić kupili u pet shopu!

Jaooo pa kako im nije bilo žao?

A ja se isto tako dovijam da skuvam nešto što bar liči na naše jelo od onoga što nalazim po radnjama i pijacama kad odem van...i bogami teško. Ne pomaže iksustvo u kuvanju, čak ni povrće nema onaj ukus na koji sam navikla. A ukućani traže baš taj ukus, i ja da im to stvorim? Nema šanse.

Zimus je snajka bila srećna do neba zato što je u Poljskoj prodavnici u Atini, (prodavnici za njihove namirnice) našla kiseli kupus, sitno rendan. Ona ga je pržila i kuvala , i kuvala..i on je i dalje imao ukus i tvrdoću kiselog kanapa, malo tanjeg.
Onda ja izvadim vakumiranu glavicu "futoškog" kiselog kupusa, koji sam donela radi neke sarme, a dovoljno već kuvane sarme sam poslala dva dana ranije pa smo imali, (a tamo i nema suvih svinjarija za taj posao) pa sam kupus iseckala i napravila podvarak - e to ništa nije moglo da upropasti. uz pečenje, bilo je super.

U Beču sam kuvala supu od pileta, goznije nešto nisam nikad jela - a ja kuvala. Nema svog zeleniša za supu, nema pileta koje je kao naše, sve je to bezukusno...bljak...a prase i jagnje imaju sasvim isti ukus. Čime su ih hranili da mi je znati?

Arhiva