Dobro, ja ću napraviti omlet a ti idi dole i donesi…
…pa onu salatu od paprika…ma onu (preko puta mene zblanut pogled)…
…paprike se peku pa se ljušte pa onda…(još zblanutiji pogled)…se uprže…
...Ma ajvar!
Opet napadaju Nemci.
"imam ovih par oraha i sa njih padaju orasi, ali mi ne niču novi orasi non stop", tj. zaključio sam da ta stvar sledi Weinbergov Zakon Blizanaca (da ne gnjavim otkud i kako glasi i šta znači), pa reko' aj da ja bacim tih semenki što više ko zna koja će da preživi koja neće.
Piše na pakovanju semena procenat klijavosti.
tajne poruke i sifre u nekoj vojnoj ustanovi
zato što sam celu stvar posmatrao kao prirodu
Mislim, sve je to verovatno glupo i naivno i potpuni amaterizam i može mnog bolje i mnogo pametnije, ali sam se ja em zabavio em na kraju imao sve te začine u ogromnim količinama.
Začinskog bilja nikad dosta.
maksa83Začinskog bilja nikad dosta. Jes. Letos sam pravio pesto 3-4 puta i na usevima se nije ni osetilo (to je uglavnom bila ideja iza toga 'napravimo što više bosiljka'). Zanimljivo je i kada pomešaš nekoliko vrsta, npr. staviš 80% genovese + 20% lemon basil i onda dobiješ pesto sa blagom osvežavajućom limun aromom a nisi stavljao limun koji bi ga zakiselio.
Kod bilo kojeg obroka, pre svega, treba da se oseti ukus samoga tog obroka.
Kod bilo kojeg obroka, pre svega, treba da se oseti ukus mesa.
maksa83Kod bilo kojeg obroka, pre svega, treba da se oseti ukus mesa. Aloe kuvari, nema mesa u pestu đenoveze, o čemu vi pričate?
omega68Pominju se naravno i omege, i milančad, u dosta negativnom kontekstu. Не вреди, болест. Хвала домаћице што тролерима не указујеш да имају отворен блог за те теме. Било ми је драго али можда неки други пут свратим
Pominju se naravno i omege, i milančad, u dosta negativnom kontekstu.
crossoverodlicno se bokori i nana Ja imam neku divlju nanu iza kuće, 30 godina pokušavam da je istrebim kosačicom i ne uspeva mi. Par puta sam je prekopao motikom i ništa. Jedino nisam probao da je izbetoniram.
odlicno se bokori i nana
Ove godine smi umali čak jedan žbun, tačnuje jedan bosiljak, dovoljno bilo za dva sendviča i jednu manju picu. A lepo je krenulo da raste u dnevnoj sobi, dok mačke nisu sobalile saksiju na patos i šokirale ga, nikad se nije oporavio od te traume.
maksa83 Ove godine smi umali čak jedan žbun, tačnuje jedan bosiljak, dovoljno bilo za dva sendviča i jednu manju picu. A lepo je krenulo da raste u dnevnoj sobi, dok mačke nisu sobalile saksiju na patos i šokirale ga, nikad se nije oporavio od te traume. Pošto je gandža sad tu kod tebe legalizovana idi vidi sa nekim lokalnim ratarom koji se bavi indoor gajnom da izvedeš tzv. Koluvijin Kontra Gambit - da ti iznajmi 1m² (~10 sq. ft) prostora da zaseješ bosiljak ko čovek, to je sigurno lepo osvetljeno i zalivano i zagrevano.
Pa dodaj sam. Da ne bi blogeri dai ti donose.
Ma pusti ga, pročitao u uputstvu da se pravi bez mesa, pa misli da ne sme da se dodaje.
macak_tosamaksa83 Ove godine smi umali čak jedan žbun, tačnuje jedan bosiljak, dovoljno bilo za dva sendviča i jednu manju picu. A lepo je krenulo da raste u dnevnoj sobi, dok mačke nisu sobalile saksiju na patos i šokirale ga, nikad se nije oporavio od te traume. Pošto je gandža sad tu kod tebe legalizovana idi vidi sa nekim lokalnim ratarom koji se bavi indoor gajnom da izvedeš tzv. Koluvijin Kontra Gambit - da ti iznajmi 1m² (~10 sq. ft) prostora da zaseješ bosiljak ko čovek, to je sigurno lepo osvetljeno i zalivano i zagrevano. Ili tona, ili ništa!
maksa83Dakle, nemoj u jednu krajnje ozbiljnu priču o kupusu (raštanu, zelju...) da ubacuješ tako profanu stvar kao što je pica. Svetogrđe.
Dakle, nemoj u jednu krajnje ozbiljnu priču o kupusu (raštanu, zelju...) da ubacuješ tako profanu stvar kao što je pica. Svetogrđe.
A šta ti je ovo končasto, liči na neki narendani sir, tipa onog pekorinija? I koji sir mećeš odgore, pretpostavljam da sam praviš svoju mocarelu, od mleka bufala Lude Rade. E, a jel mažeš ovu ivicu (kornićone) maslionovim uljem pre pečenja, ili je to zabranjeno Svetim Kanonima?
maksa83A šta ti je ovo končasto, liči na neki narendani sir, tipa onog pekorinija? I koji sir mećeš odgore, pretpostavljam da sam praviš svoju mocarelu, od mleka bufala Lude Rade. E, a jel mažeš ovu ivicu (kornićone) maslionovim uljem pre pečenja, ili je to zabranjeno Svetim Kanonima? Sir je neka generička ovdašnja mocarela, to u fronclama jeste pekorino (obligatory) koji se najčešće prespe posle. Ne maže se ivica ni-ka-kvim uljem. Štrcne se maslinovog ulja preko pice posle pečenja, bar tako rade oni hajli trejnd nindža picajolo žabari, ali to si verovatno sve video na jućubima. Mrzim naziv žabari za Italijane i nemam pojma zašto ga ovoliko koristim.
zakopao neke panjeve i granje
Pa da druže, zemlja ne može da bude gola.
Vas treba tužiti.
a po Kanonima Svetim oni se meću zajedno sa sirom, onda muče u peći. Meni se to ne sviđa (hebe bi se za kanone) jer taj bosiljak izgleda onda svenuo i jadan
maksa83a po Kanonima Svetim oni se meću zajedno sa sirom, onda muče u peći. Meni se to ne sviđa (hebe bi se za kanone) jer taj bosiljak izgleda onda svenuo i jadan Tu postoje dve skroz ravnopravne škole mišljenja, jedna je stavi sve (bosiljak, pekorino, m. ulje) pre pečenja a druga je posle. Probao sam i jedno i drugo i odlučio da mi se više sviđa posle.
alseloneVas treba tužiti. Doćićemo krišom u tvoju avliju i zakopati panjeve, paš da vidiš.
I to ne malo, ne negde neka, nego je morala da bude čantra sa strane kako bih svaki zalogaj pice 'zasladio' maslinkom.
Nego, Huči, kako ti se čine ti šumadijski zemljotresi? Ima li tu nekog istorijskog uzroka?
Obe valjaju, ali ja ipak više volim kad se bosiljak i sir stave na picu pre a maslinovo ulje doda posle pečenja.
maksa83Obe valjaju, ali ja ipak više volim kad se bosiljak i sir stave na picu pre a maslinovo ulje doda posle pečenja. Svakako bar maslinovo ulje posle pečenja pošto ga ne treba izlagati tako visokoj temperaturi. Dodatno ti je neprijatelj sve što ti otežava testo i sputava ga da odleti s lopatu, plus što zalivajući je pre pečenja možeš da promašiš malo i ode ti neka kap na narečenu lopatu i pica ne sklizne lako nego zapne za to i razleti se i onda belaj.
plus što zalivajući je pre pečenja možeš da promašiš malo i ode ti neka kap na narečenu lopatu i pica ne sklizne lako nego zapne za to i razleti se i onda belaj.
Da li si sam napravio lopatu (u onom tvom stolarskom zanosu) ili je lopata kupovna?
maksa83Da li si sam napravio lopatu (u onom tvom stolarskom zanosu) ili je lopata kupovna? Mislim da već treći put reklamiram ovu fenomenalnu porodičnu radnju ZR Minja iz Mali Kupci.
mirelarado Prisustvujemo rađanju povrtarske gerile
nikvet pnmirelarado Prisustvujemo rađanju povrtarske gerile Ел Команданте Макса
Svakako bar maslinovo ulje posle pečenja
eda,ja nemam pec, sve pecem u rerni:)i uspe, ne znam kako:),...nekako je testo glavna stvar.
Za rernu ima smisla dodati maslinovo ulje čak i u testo
...a kako drugacije?!
U testo za picu na ne-rerna temperaturama se inače ne dodaje nikakvo ulje (čak ni šećer ni med da na'rane kvasac),
ne znam maxo-nema ni jednog recepta-a da nije zahebancija- za pizzu, a da se u testo ne stavlja maslinovo ulje,
.niti se kvasac podize, da prostis bez secera, jer samo topla voda nije dovoljno stimulativna i sasvim drugacije raste samo sanjom,
...oni bre u Napulju, da im reces da ne stave maslinovo u testo-samo bi te pogledali preko glave.
Rast testa je funkcija količine kvasca, vremena, i temperature ambijenta u kome stoji, potpuno bez ikakvih dodatih šećera.
maksa83...a kako drugacije?! U testo za picu na ne-rerna temperaturama se inače ne dodaje nikakvo ulje (čak ni šećer ni med da na'rane kvasac), pošto bi se na 450-500 stepeni testo sa uljem u sebi samo ugljenisalo. Preterujem, ne bi se ugljenisalo ali svakako bi jako brzo ozbiljno zagorelo. Za rernu sa druge strane želišd a staviš ulje da joj "pomogne" da se ispeče.
No od ta posla, objašnjavanja te vrste, u zemlji Srbiji (i bratskim državama) svakako nema ništa.
angie01U testo za picu na ne-rerna temperaturama se inače ne dodaje nikakvo ulje (čak ni šećer ni med da na'rane kvasac), ne znam maxo-nema ni jednog recepta-a da nije zahebancija- za pizzu, a da se u testo ne stavlja maslinovo ulje,...niti se kvasac podize, da prostis bez secera, jer samo topla voda nije dovoljno stimulativna i sasvim drugacije raste samo sanjom,..a za rernu nije potrebno nikakvo ulje da bi se bolje ispeklo testo, narocito za tako tanko razvuceno, nego, sem stomu daje ukus, struktura testa se drugacije pece...kao uostalom bilo sta drugo sa masnocom i bez nje, pa svaka faking snicla bez da je prosarana je zivi rac, za razliku od one koja ima sta da je radi. ...oni bre u Napulju, da im reces da ne stave maslinovo u testo-samo bi te pogledali preko glave.
maksa83No od ta posla, objašnjavanja te vrste, u zemlji Srbiji (i bratskim državama) svakako nema ništa. Ima, ima, recimo ovaj susjed je dostigao zen i apsolutno zna šta radi.
Endži, nisi u pravu. Stvarno ne ide ulje, ni šećer, u to testo za napolitansku picu koja se peče na 900F, u ovoj pećki koju ima maksa.
Endži, nisi u pravu.
Tako je. Ja dodajem ulje u testo, i namackam koru po ivici, i bude skroz ok.
Sa tim bratom nema razloga raspravljati. Govorim o ogromnoj većini koja misli da si ga prevario ako mu nisi na picu stavio kilo sira - nek je najgori, i kilo šunke - nek je švargla.
Ta matematika radi
Čak, usudiću se da i ovo izreknem, pica mi nije nikakvo jelo. Negde u rangu senviča. Jedeš kad te zadesi da treba.
Ma inače bih testa svih vrsta mogla ladno doživotno da izbegavam.
maksa83Ma inače bih testa svih vrsta mogla ladno doživotno da izbegavam. Je l' smeš ti ovo da kažeš pod imenom i prezimenom? Mislim da se za to išlčlanjuje iz Prečana po automaizmu još po zakonu Marije Terezije.
Tako je i nastala. malo testa i od gore šta ima
Je l' smeš ti ovo da kažeš pod imenom i prezimenom?
povrh toga toplo testo u kombinaciji sa paradajizom, kao što je pica, zna da mi dosta teško padne na stomak.
Slušaj, kod mojih u kući je nedeljni ručak počinjao štrudlom sa sirom (posle ide supa, pa rinflajš, pa pohovano il pečenje)
S druge strane, poslednje jelo kojeg bih zaista bila spremna da se odreknem je slanina. To bre elementarna rana.
Nego, moja pokojna baba pravila nešto fenomenalno od testa, zvala to gibančice. Peklo se na plotni uz vrlo malo masti, ličilo na tortilju ali se listali i bilo odlično. Čerke su joj bile u fazonu finih kolača pa se izgubio recept, al eto to možda imam volju da rekonstruišem. Da, i ne ide na grlo, nije dizano testo, a pošto je masno nisi ni odmah gladan. Služilo kao dodatak onim paorskim čorbuljacima od povrća, da se pregura do sledećeg obroka, ili kad naiđu nenadani gosti koje treba brzo namiriti.
zvala to gibančice
ne bih znala da ti objasnim matematiku niti naucni pristup-ovo ti skoro pa ko Brajovic:),...ja sam simpl varjanta, sve odokativno, kako mi deluje da treba iz iskustva, tri puta dizanje kvasca, dva
Prvi put čujem za taj običaj. To nešo porodično ili jako lokalno ili je bio širi običaj?
Jeste pravili vi ladnjače?
Može odoka metodom pokušaja i popušaja da se dođe do nečega što uvek radi za uvek istu količinu,
ali ako treba da napraviš N pica gde je N broj koji varira
Od jela mog ranog detinjstva koja više niko ne pravi najviše mi nedostaju: - kisela čorba sa pirinčem. ne znam šta je bilo posebno kod nje ali ne možemo da dobijemo ni sličan ukus.
- žuti fil iz ptičijeg mleka
zilikaka S druge strane, poslednje jelo kojeg bih zaista bila spremna da se odreknem je slanina. To bre elementarna rana.
Na primer - šmorne (neko kaže šmarne).
Za mene život bez belog mrsa
freehand Za mene život bez belog mrsa Znam da nisi mislio na sapunjaru, al to ti je greška.
Ne, nemam pojma šta je to.
Šta ti je ovo, šnenokle?
Odlično za lak čorbast obrok, ima svega po malo i ne pada teško na stomak.
samo mi nije jasno ovo, Tako je. Ja dodajem ulje u testo, i namackam koru po ivici, i bude skroz ok. pa to sam i ja rekla,...pa je l ti peces u pizza peci, ili ne?
maksa83Sa tim bratom nema razloga raspravljati. Govorim o ogromnoj većini koja misli da si ga prevario ako mu nisi na picu stavio kilo sira - nek je najgori, i kilo šunke - nek je švargla. Nismo mi najgori po tom pitanju, postoji nešto što se zove Chicago Deep Dish Pizza, to je činija od testa u koju je natrpano SVE. Vodi se kao čikaški specijalitet iako je izmislio (jasno, neukus) Teksašanin. Užasužasužasužasninajužasniji...
pecarosNeke stvari su se izgleda zaboravile... Na primer - šmorne (neko kaže šmarne). Nije se svakog dana imalo mesa u jelovniku, ali se ja ni danas ne bih odrekao ovakvog menija: Paradajz čorbica i posle toga šmorne sa suvim grožđem. Može se dodati i pekmeza. Taške sa pekmezom ili sirom. Šufnudle. Pa onda nešto što se u prevodu može nazvati "zlatne galuške", a Mađar ga na engleski preveo kao "golden dumplings". Ni "nasuvo" se nije pravilo sa kupovnim makaronama. Jes' da na tržištu ima sasvim pristojnih testa, ali nije to ono...
Šnenokle, samo su se kod nas zvale ptičije mleko. I onaj žuti krem, uf, prava stvar.
Uh, pa šnenokle je lako napraviti.
alselone nemaš mleko a ni jaja. Sva jednostavna jela bazirala su se na kvalitetnim sastojcima. Ako imaš dobro pile ili prase, treba ti samo so
srdjan.pajic Baratfile. Moja tetka iz Mola je to strašno dobro pravila iako nije bila Mađarica, ali je naučila pored njih.
zilikakaTo nema veze s onim po pekarama. U pitanju je kuvano testo, ko za krofne. Naprave se kuglice, skuva se (najbolje na pari) i onda bogato pospe mešavinom maka i šećera.
Nego, da li je i kod vas bilo da se krofnekoje se nisu odmah pojele pa ih višeniko neće, ubace u slatko mleko i kratko skuvaju?