Religija

Kuvar za jeretike

/ 10.02.2017. u 21:38

Komentari: 521
Čitanost: 25526
/
Preporuke: 2040
/

2010-07-05-16-53-04-8-an-awesome-method-of-cooking-dinner.jpeg

Počela sam da se petljam oko kuvanja u srednjoj školi, ne zato što me je posebno zanimalo nego što sam tad već bila dovoljno odrasla da na sebe preuzmem deo kućnih obaveza.

Ti prvi koraci su bili strogo dirigovani. U određeno vreme sledio je telefonski poziv moje majke i uvek nekako ovakav dijalog:
- Danas ti kuvaš ručak.
- Dobro, šta treba.
- Grašak. Znaš kako se kuva?
- Ne znam
- Onda slušaj. Uzmeš glavicu luka....

U ovom delu bilo je i uputstava gde se šta od sastojaka nalazi i kako ih tačno treba upotrebiti.

Posle prvih savladanih koraka, varjače bih se takođe prihvatala po telefonskom nalogu, ali je razgovor bio znatno kraći. Recimo: Imaš u frižideru tikvice, danas to spremi.
Još posle, sadržaj se svodio na puki minimalizam: Današ ti kuvaš ručak. Vidi šta ima, snađi se i spremi nešto.

Ova poslednja faza je značajno doprinela razvoju moje kuvarske kreativnosti, jer je često samo to moglo da iščupa stvar ako na raspolaganju imaš recimo malo mesa, malo slanine, koji krompir, dve šargarepe, parčence sira, pomorandžu, il već tako neku kombinaciju.

Moram priznati da su mi iskustva iz tog perioda bila draogocena kasnije tokom studija i veselih devedesetih uopšte. Istotakođe, ostala mi navika da kuvanju prilazim uvek obrnutim redosledom - šta imam trenutno u zalihama od čega može ispasti pristojan ručak.

Sve ovo kuvanje, naročito to sa kreativnim pristupom, može biti i zanimljivo kad imaš dovoljno vremena, međutim, život te brzo suoči sa neprijatnom činjenicom da se svakog dana mora jesti, bez obzira na trenutnu inspiraciju. Ako još onaj ko je za spremanje zadužen najveći deo dana nije ni blizu kuće, eto svakodnevnog problema kojeg se ne možeš trajno rešiti.

I tako, kuva se unapred, kad se ima vremena, što u mom slučaju znači uglavnom nedeljom prepodne.

E, sad ono glavno, šta se kuva?

Uglavnom i skoro uvek jela mogu bez katastrofalnih posledica da prođu ciklus šporet - zamrzivač - šporet.

Znam, sve znam. Ovo ovako nit je zanimljivo nit je novo, a najmanje se može svrstati u klasične i priznate veštine kulinarstva. Mogu misliti tek kako zvuči onima koji u hrani vide umetnost.

Opet, i mi ovakvi kuvari imamo potrebu da se negde promolimo, možda da razmenimo sitna praktična iskustva i dobijemo neku novu ideju. Otuda i motiv da napišem ovakav tekst.

Ako svemu dodamo i činjenicu da mnogima može poslužiti nečije iskustvo kako sklepati pristojan obrok i kad frižider i špajz skoro zjape prazni, eto razloga više za priču ove vrste.

Ja se izjasnila a ako vas ima još dovoljno sličnih što se varjače često laćate al to radite najređe iz uživanja, može od ovog da ispadne i nešto korisno

postavite na |

Komentari (521)

Sakrij replike | Pošaljite komentar

Komentare je moguće postavljati samo u prvih 7 dana, nakon čega se blog automatski zaključava

nsarski 21:02 13.02.2017

Re: Dragoljube, pali topa!

Jedino to da duvonu ravotežu pronalazim s varjačom u ruci, pored toliko izazova...

Pa, dobro. Neko nadje mir u kuvanju sosa ceo dan, neko u gajenju bonsai drveta 50 godina... Ima gi razni'.

mirelarado 20:25 14.02.2017

Re: Dragoljube, pali topa!

Jedino to da duоvnu ravotežu pronalazim s varjačom u ruci, pored toliko izazova...

Evo ti onda prigodna muzika da pevaš (i skakućeš) dok praviš Brajović-Krkar ragu:

marco_de.manccini 23:55 14.02.2017

Re: Dragoljube, pali topa!

E, pa i dobrom sosu drugo treba.

Ne znam, suviše često ti sosevi s mlevenim mesom i paradajzom ispadnu nekako ... ne umem da objasnim ... brašnasti, zalepi mi se pola na nepcima, ukus je kartonski, prazan, a i gorušicu ume da izazove. Ne znam da li je do premalo sati za pripremu ili do kuvanog paradajza, ali znam da preko špageta preferiram bele prelive. Ćak mi je i bolje bez sosa, recimo vreo puter i oregano preko, a sir sa strane, može i dobar ajvar, takođe sa strane, nego s nekim polukuvanim mlevenim mesom u crvenom sosu.

mlekac 09:21 15.02.2017

Re: Dragoljube, pali topa!

marco_de.manccini
E, pa i dobrom sosu drugo treba.

Ne znam, suviše često ti sosevi s mlevenim mesom i paradajzom ispadnu nekako ... ne umem da objasnim ... brašnasti, zalepi mi se pola na nepcima, ukus je kartonski, prazan, a i gorušicu ume da izazove. Ne znam da li je do premalo sati za pripremu ili do kuvanog paradajza, ali znam da preko špageta preferiram bele prelive. Ćak mi je i bolje bez sosa, recimo vreo puter i oregano preko, a sir sa strane, može i dobar ajvar, takođe sa strane, nego s nekim polukuvanim mlevenim mesom u crvenom sosu.

Moj omiljeni beli sos je od "buđavog sira" (u originalu je bila gorgonzola, al' praktično smo ustanovili da može bilo koji).

Na baš, baš tihoj vatri otopiš komad "buđavog", pa kad počne onako da se razvlači ubaciš u to čašu pavlake, promešaš i pustiš da baci ključ. E, sad, štos je da skineš sa šporeta čim počne da ključa.

Preliješ preko špageta i prijatno!

narcis 10:53 15.02.2017

Re: Dragoljube, pali topa!

mlekac
marco_de.manccini
E, pa i dobrom sosu drugo treba.

Ne znam, suviše često ti sosevi s mlevenim mesom i paradajzom ispadnu nekako ... ne umem da objasnim ... brašnasti, zalepi mi se pola na nepcima, ukus je kartonski, prazan, a i gorušicu ume da izazove. Ne znam da li je do premalo sati za pripremu ili do kuvanog paradajza, ali znam da preko špageta preferiram bele prelive. Ćak mi je i bolje bez sosa, recimo vreo puter i oregano preko, a sir sa strane, može i dobar ajvar, takođe sa strane, nego s nekim polukuvanim mlevenim mesom u crvenom sosu.

Moj omiljeni beli sos je od "buđavog sira" (u originalu je bila gorgonzola, al' praktično smo ustanovili da može bilo koji).

Na baš, baš tihoj vatri otopiš komad "buđavog", pa kad počne onako da se razvlači ubaciš u to čašu pavlake, promešaš i pustiš da baci ključ. E, sad, štos je da skineš sa šporeta čim počne da ključa.
najzad je blog krenuo u pravcu koji je zili zamislila, ovaki laki recepati su poželjni i varijaci je paradajz - ajvar, mislim da je tajna kulinarstva upravo u tim snalaženjima, iznuđenim ili smišljenim.

Preliješ preko špageta i prijatno!

marco_de.manccini 14:35 15.02.2017

Re: Dragoljube, pali topa!

u originalu je bila gorgonzola,

Да, горгонзола је перфектан бео "сос". Једино што је немам никад у шпајзу, увек се купује с планом, специјално за неко јело (готово увек шпагете), морао бих до Матијевића по њу.

narcis 14:42 15.02.2017

Re: Dragoljube, pali topa!

marco_de.manccini
u originalu je bila gorgonzola,

Да, горгонзола је перфектан бео "сос". Једино што је немам никад у шпајзу, увек се купује с планом, специјално за неко јело (готово увек шпагете), морао бих до Матијевића по њу.

opasan ovaj matijević, i po šikago ima radnje

zilikaka 14:43 15.02.2017

Re: Dragoljube, pali topa!

marco_de.manccini
u originalu je bila gorgonzola,

Да, горгонзола је перфектан бео "сос". Једино што је немам никад у шпајзу, увек се купује с планом, специјално за неко јело (готово увек шпагете), морао бих до Матијевића по њу.

Do Matijevića? Baš?

marco_de.manccini 14:48 15.02.2017

Re: Dragoljube, pali topa!

Па нећу ваљда у Идеи да пазарим.

narcis 15:48 15.02.2017

Re: Dragoljube, pali topa!

marco_de.manccini
Па нећу ваљда у Идеи да пазарим.

pada

mlekac 15:58 15.02.2017

Re: Dragoljube, pali topa!

marco_de.manccini
u originalu je bila gorgonzola,

Да, горгонзола је перфектан бео "сос". Једино што је немам никад у шпајзу, увек се купује с планом, специјално за неко јело (готово увек шпагете), морао бих до Матијевића по њу.

Vidim ja da ćete me proganjati s tim Matijevićem narednih...

Ko mi kriv -sama pala, sama se ubila.

Inače, ovaj sos može da se pravi i sa "občnim" sirovima. Isprobali smo ga u raznm varijantama - što reče Zilka, šta se nađe u frižideru. Ustanovili smo da su matoriji sirevi, jačeg ukusa, idealni. Oni blagi moraju obavezno da se dosoljavaju inače ispadne nešto prilično otužno.

A meni je "buđavi" na mesečnom spisku (kad se ima para za mesečne kupovine) pa se zavuče u dubine frižidera i tu čeka kad će da zatreba...

49 41 00:18 16.02.2017

Re: Dragoljube, pali topa!

mirelarado
Jedino to da duоvnu ravotežu pronalazim s varjačom u ruci, pored toliko izazova...

Evo ti onda prigodna muzika da pevaš (i skakućeš) dok praviš Brajović-Krkar ragu:

Picolo Banbino in Picolo vitrino!
Viva Italiana.

Zapalila je pola Evrope!

mirelarado 11:40 16.02.2017

Re: Dragoljube, pali topa!

49 41
mirelarado
Jedino to da duоvnu ravotežu pronalazim s varjačom u ruci, pored toliko izazova...

Evo ti onda prigodna muzika da pevaš (i skakućeš) dok praviš Brajović-Krkar ragu:

Picolo Banbino in Picolo vitrino!
Viva Italiana.

Zapalila je pola Evrope!

Sićušna ženica - ogromna energija:

49 41 15:48 12.02.2017

Odiseja

On meni BRATEE, nikad me po imenu. Ja njega samo po imenu.

Restoran picerija Odiseja, Kragujevac, upoznaj Srbiju
www.upoznajsrbiju.co.rs/restoran/restoran-picerija-odiseja-764
Kada poželite da odete u Italiju pozivamo Vas da dođete u restoran Odiseju, u srcu Šumadije i osetite duh Italije....

Neki gosti Italijani iz FS; kazu da se original pica moze pojesti samo u Odiseju i negde ?!? u Italiji. Ostalo sve i svuda samo komercijalizacija.

Za Brata D. od D.

https://youtu.be/uDwF9enVH5I

kosta.babic 17:30 12.02.2017

Kostin lonac

Poslala mi keva jedared glavicu domaćeg kiselog kupusa. Pošto sam u frižideru imao nešto domaćih kobaja sušenih na bukovom dimu i pravljenih po mom receptu odlučio sam da to pomešam.Narezao sam kupus kao ribanac. Red kobasica red kupusa list lorbera ljuta papričica sušena i tako više puta.
Ostavio sam da krčka na naj manjoj vatri oko dva sata i probao.Ispostavilo se da je keva u strahu da se kupus ne pokvari presolila obilato.
Da spasem stvar oljuštio sam par krompira i naseckao na kolutove.Zatim sam ih ugurao među kupus i kobaje.Krčkalo se to još dobrih dva sata.Kad sam probao bilo je fantastično, simfonija ukusa. Kiselkasto sa svim mirisima i ukusom kobasica.Nikakvi začini nisu bili potrebni jer ih sve imaju kobaje.
Posle sam pitao prijatelje bosance –Da li je to bosanski lonac? Rekli su ne. Bosanski se pravi sa slatkim kupusom može sveža i suva ovčetina i nema krompira.
Zatim sam pitao prijatelja ličanina-Da li je to lički lonac? I on je rekao ne.Lički lonac se pravi od kiselog kupusa i sa suvim mesom ali se krompir kuva posebno i onda se doda u tanjir.
Tako je ovo jelo ušlo u istoriju kulinarstava pod imenom
KOSTIN LONAC
Najlepše od svega što je za slaganje ovog lonca potrebno dvadesetak minuta pa kad počne da krčka ostaje vam tri mirna sata za surfovanje po internetu ili blejinje na blogu ili fejsu.

marco_de.manccini 18:12 12.02.2017

Рецепт за нешто брзо, лако, и без ичега

Цитирам овде, у потпуности, Радојичићев коментар са једног прастарог блога. Коментар садржи рецепт за нешто брзо, лако, и без ичега. Иначе, ко не зна, Радојичић је фотограф, камерман, ди-џеј, ... и најбољи кувар у Њу Јорку.

e pa to je onaj stari problem
kilo gvozdja i kilo perja... isto
solja bbona i solja brasna... nije isto
solja brasna je 125 grama brasna
ja bi ovde i jos malko kisele

evo jos jedan na brzaka (kod poslednje sanse)

solja i po brasna
solja vode
kasicica soli
kasicica praska za pecivo

umutis necim (bice gnjeca)
bacis na tiganj vruc sa maslinovim ko palacinku
sipas malo sasvim vode po ivicama
poklopis
10 minuta
okrenes jos 5 poklopljeno isto
gotovo
ko porazaka babina zamalo
moze i varijante, naprimer duvan cvarke uturis

ronio s ajkulama juce pa zaspo przen na maslinovom bez belog luka tako da kucam nosem sad

super blog Njanjo
hrana je veca umetnost od muzike, ako nije ono bar ista... u gramima

nsarski 18:19 12.02.2017

Re: Рецепт за нешто брзо, лако, и без ичега

Цитирам овде, у потпуности, Радојичићев коментар са једног прастарог блога. Коментар садржи рецепт за нешто брзо, лако, и без ичега. Иначе, ко не зна, Радојичић је фотограф, камерман, ди-џеј, ... и најбољи кувар у Њу Јорку.

E, meni je jednom Radojicic napravio hobotnicu svojim metodom. Bilo u Grinic Vilidzu, u njegovoj gajbi. Posle smo uzivali u brazilskoj muzici i pusili kubanske cigare. Majstor.

narcis 18:28 12.02.2017

Re: Рецепт за нешто брзо, лако, и без ичега

Bilo u Grinic Vilidzu,

aj profo neginam bacaj koske i puštaj zazubice, neki od nas nemog da dobace ni do bumbanj potok a ti trump pa u vilage, cccc

marco_de.manccini 18:31 12.02.2017

Re: Рецепт за нешто брзо, лако, и без ичега

Majstor.

Да, кад смо ми тако банули, ненајављено, скрпио је на брзака нешто с нечим и испало је боговски.

(Иначе, направио сам правописну грешку, али си је већ цитирао па нек остане непоправљена, преживећемо сви.)

narcis 21:14 12.02.2017

Re: Рецепт за нешто брзо, лако, и без ичега

ненајављено

a mogo bi i da svratiš nakafi kad protrčavaš kroz niš, čisto bez dubljeg razlog a samo šoljica razgovora, dragi su m i bili oni naši susreti stobom njanjom i klincima.

marco_de.manccini 21:22 12.02.2017

Re: Рецепт за нешто брзо, лако, и без ичега

a mogo bi i da svratiš nakafi kad protrčavaš kroz niš

Одамна несмо прошле натам, осим еданпут пред две године, преко ноќ, с аутобус.

narcis 21:27 12.02.2017

Re: Рецепт за нешто брзо, лако, и без ичега

marco_de.manccini
a mogo bi i da svratiš nakafi kad protrčavaš kroz niš

Одамна несмо прошле натам, осим еданпут пред две године, преко ноќ, с аутобус.

pa rado bi izašo na autobusku da se vidimo makar i tih20ak minuta koliko se bus zadrćžava.
meni je bilo vrlo prijatno sretamje sa tobo,m i tvojom prodicim invivo.

marco_de.manccini 22:18 12.02.2017

Re: Рецепт за нешто брзо, лако, и без ичега

pa rado bi izašo na autobusku

Бре, ноќ, ниедно време, само кучиќи и тај Ниш Експрес из Нови Сад за Скопље се у тој доба мотав около аутобуску, да не кажу да тако рано сабајле и ти кучиќи и ја гриземо кој нам се приближи.

narcis 22:32 12.02.2017

Re: Рецепт за нешто брзо, лако, и без ичега

marco_de.manccini
pa rado bi izašo na autobusku

Бре, ноќ, ниедно време, само кучиќи и тај Ниш Експрес из Нови Сад за Скопље се у тој доба мотав около аутобуску, да не кажу да тако рано сабајле и ти кучиќи и ја гриземо кој нам се приближи.

uh nisam mislio da je tako kasno, a digo si ruke od rentacara. no vreme je pred nama

krkar 18:11 13.02.2017

Re: Рецепт за нешто брзо, лако, и без ичега

Радојичић је фотограф, камерман, ди-џеј, ... и најбољи кувар у Њу Јорку.

Odrasli smo zajedno

Sjajan je Vladan, baš sjajan.

49 41 21:30 12.02.2017

Hobotnice

Atinjanka, koju sam upoznao na Santoriniju; uzivala 2 sata da roni obicnom maskom i lovi hobotnice.
Nije odustajala dok ne capi neku.

Onda spremanje u bungalovu sa osnovnom kuhinjom. Paprikas, Gulash i svasta nesto jos. Na zaru, takodje.

49 41 22:15 12.02.2017

Kurs dijete

https://youtu.be/CwOoreIrAWc

Odvedem svojevremeno svoju; tada bolju polovinu na Boracko jezero zatim Prenj.
Na Prenju svakog dana drugi celodnevni pravac pesacenja. Najmanje 3, mozda i 4. dan.
Nista ne bi od plana!
Zasula magla, da se ni prst pred okom nije video. Vrlo opasno.
U tom napustenom domu, ostavljena kesa makarona, nekoliko jaja (izneanadjen da su bila tako sveza).

Branje mladih septembarskih kopriva. Corba od kopriva, sa dodatkom umucenih jaja i nesto makarona.
Branje mladih listova maslacka - salata sa tvrdo kuvanim jajima...
Pohovanje krupnih cvetova zove ...
U povratku, napunio ranac drenjinama. Nikada video dotada tako krupne, velicine omanjih sljiva.
Sto u dolini bude jun-jul, u visokoj planini puno kasnije. Sreca.

zilikaka 22:34 12.02.2017

Re: Kurs dijete

Branje mladih septembarskih kopriva. Corba od kopriva, sa dodatkom umucenih jaja i nesto makarona.
Branje mladih listova maslacka - salata sa tvrdo kuvanim jajima...
Pohovanje krupnih cvetova zove ...

Ima napolju mnogo toga, nego mi izgubili kontakt pa ne znamo.

49 41 01:45 13.02.2017

Re: Kurs dijete

ishrane iz prirode.

Svojevremeno sam pokupovao razne knjige za prouchavanje jestivog bilja, gljiva; mnogo cega.
Vise iz hobija i za zlu netrebalo.

Tone i tone voca, bobica, jestivog bilja nam propada tu pored nas, pod nasim nogama.
Kad sam citao hemijske - uporedne analize poznatih povrca u svakodnevnoj upotrebi i pandama u prirodi; nebo i zemlja u korist prirodnog, divljeg.
Napr. kopriva 10 x vise gvozdja i minerala u odnosu na spanac (poznatom i po Popaju).
Sampinjoni u prodaji i svojerucno usput pokupljeni...
Pastrmka uzgojena i sopstveno upecana u kanjonu Tare. Saran, isto.

Postoje skoro 400 vrste korenja, koje se operu, suse, melju i po hemijskom sastavu i ukusu su pandam kafi; za koju se vecina nas prvo ujutru hvata.

Baba je to vrlo dobro znala joj krajem predproslog veka.
Komovica obavezno da joj se kupi. Za obloge svojim unucima, mesanje sa drugim melemima.
Borovnice se susile u cuvale u vrecicama, obavezan caj kao lek protiv proliva.

Ove "domace" borovnice, jagode, kupine, maline; zali boze para zbog (ne)ukusa.

Prednost, sto ima tokom cele godine svega, zvezeg i na svakom mestu.
Kako je to sada kod nas - ne znam.

cassiopeia 09:36 14.02.2017

Re: Kurs dijete

zilikaka
Ima napolju mnogo toga, nego mi izgubili kontakt pa ne znamo.

Ja sam ljubiteljka mlade koprive. Imam i bakicu kod koje kupujem. Blanširam, turim u ledenu vodu, ocedim, seckam i stavljam u zamrzivač.

Čorba sa mladom koprivom, pita sa koprivom, jaja, sir, kopriva i slaninica zapečeni u rerni. Nešto kao kiš sa koprivom, samo bez testa dole.
Blendam koprivu i pijem sok jedno desetak dana u proleće da nabildujem imunitet.

Savet da jedem koprivu u proleće sam dobila od doktora jedne godine kad me skolomatali neki gadni virusi i bakterije, pa sve u duetu.

cassiopeia 10:35 14.02.2017

Re: Kurs dijete

obavezan caj kao lek protiv proliva.

Ja dobila neku travu u iste svrhe. Pitam kako se zove i odgovor bio "sernica".
Baš adekvatno

zilikaka 11:13 14.02.2017

Re: Kurs dijete

cassiopeia
obavezan caj kao lek protiv proliva.

Ja dobila neku travu u iste svrhe. Pitam kako se zove i odgovor bio "sernica".
Baš adekvatno

Ja znam za štavolj. Čaj od štavolja se daje i prasicima kad zatreba. ( Ubiće me Nikvet)

A štavolj je cvetni deo zelja. Kad već omatori biljka i nije više za sarmice.
Probali jednom za kućne potrebe. Humane.
...ala je i gorko...

cassiopeia 11:24 14.02.2017

Re: Kurs dijete

zili
...ala je i gorko...

I ovaj čaj je toliko gorak da sam ga pila sa zapušenim nosem

mlekac 16:02 15.02.2017

Re: Kurs dijete

cassiopeia
zilikaka
Ima napolju mnogo toga, nego mi izgubili kontakt pa ne znamo.

Ja sam ljubiteljka mlade koprive. Imam i bakicu kod koje kupujem. Blanširam, turim u ledenu vodu, ocedim, seckam i stavljam u zamrzivač.

Čorba sa mladom koprivom, pita sa koprivom, jaja, sir, kopriva i slaninica zapečeni u rerni. Nešto kao kiš sa koprivom, samo bez testa dole.
Blendam koprivu i pijem sok jedno desetak dana u proleće da nabildujem imunitet.

Savet da jedem koprivu u proleće sam dobila od doktora jedne godine kad me skolomatali neki gadni virusi i bakterije, pa sve u duetu.

Jooj, kako su me gledali "ispod oka" prve godine u Surduku! Stiglo proleće, krenula kopriva, a ja, sva srećna, krenula u berbu!

A seljaci prolaze i krste se zbog lude Beograđanke koja bere koprivu...

49 41 23:56 12.02.2017

Organic bashca

Mladog belog luka nema igde kod mene na trzistu.
Salate "puterice" retko, ili za paprene pare.
U prodavnicama posebna odelenja-police sa organik hranom. Cene posebne 2-3,4 x vece.
Zamalo sam isekao plasticne oluke i bacio. Posrafio ih na drvenu sa komsijom.
Sad je persun, 3-4 vrsta salata, bosiljak ...
Grm sa kupinama, opeljisi pre mene dvorisna veverica, isto i sa visnjama.
Firepit, koji sluzi za "dogrejavanje"-uzivanje; sluzi za rostiljanje.
Hteo da nabavim jos jedan; da imam prirucnu pusnicu-susnicu. Malo slaninice, kobasicice i ostale susene svinjarije.
Sad je to sredjenije, ovo su bili rani radovi.

zilikaka 00:02 13.02.2017

Re: Organic bashca

Dobro ti ovo.
Nama bašta u travi, pid voćem.
Jedino imam onaj peršun za lišće. Sam se obnovi al ne znam kako će posle ovakve zime.

49 41 00:26 13.02.2017

Re: Organic bashca

Jesenas, iako nije bilo hladno; mnogi popalili tkz firepite (chimnea) u dvoristima. Mirisu ulice.
Na kraju sam biciklom svratio kod nekog; da mu uzmem "recept" koju vrstu drva gore da tako krasno mirise.

angie01 15:55 13.02.2017

za zili i sve nas, Vojvodjane...

ravno, nigde brda, sve je ravno, ravno mi je sve....

zilikaka 17:25 13.02.2017

Re: za zili i sve nas, Vojvodjane...

U to ime, živela kašičica šećera u salati, sosu, grašku, gde god.

I naravno - mirođija!

narcis 18:18 13.02.2017

Re: za zili i sve nas, Vojvodjane...

za zili i sve nas, ...
štaće nama blozerima kuća , kad je naša kuća virtujuća

49 41 22:58 13.02.2017

Re: za zili i sve nas, Vojvodjane...

mirodjija, spanac, persun, pita sa spanacem, ... nikako kao mali
Sad, trpam to svuda.

Jedini g-din zastupljen u ishrani od detinjstva Pasulj

Cak su me kao malog u familiji zafrkavali; sta bi da jedes, mozda pasulj?
Svakako!
Eee, to nema danas.
Bilo sredom i petkom, ne bas svakim.

49 41 19:57 13.02.2017

Masala "prasici" slatki

ljube ih Mame i Tate.

Septembar moj najomiljeniji mesec na tom planinskom jezeru. Cisto, mirno ni gostiju, ni domacih lokalaca.

Pojavi se takoreci niodkuda grupa decaka i devojcica u kupacoj odeci. Njih 30-40 decaka i devojcica.
Odakle vi pitam klince?
Ekskurzija iz N. Sada ili Zrenjanina (?!?) Razred I-III osn.

Svi redom trbuscice i guzicice, osim jedno, jedinog mrsavka.
Smejem se slatko, tada kao i sada.
Samo im kovrdzavi repici nedostaju.

Dal' su bili (Lale)nci il' (Sosa)nci; u tu geografiju se vec ne razumem.

cassiopeia 11:40 14.02.2017

Ne mogu da nađem komentar...

...na koji sam htela da se nadovežem

Brzinsko letnje jelo. Paprika, luk, paradajz i jaja.

Praktično neka verzija bećarca sa začinima u koji ulupaš celo jaje, paziš da se ne razlije žumance, poklopiš i kad je jaje gotovo, belance pobeli a žumance ostaviš da bude tečno. Sipaš u tanjir i umačeš neki dobar hleb.

Jelo se zove šakšuka i evo ovde detaljnog recepta.

Šakšuka

angie01 13:15 14.02.2017

nasa pasta,...jer su kore nesto drugo:))

domaci rezanci s makom,

domaci rezanci s orasima,

flekice s kupusom- meni omiljene,

grenadirmars,

taske sa sirom,

tarana s pieltinom,...

zilikaka 13:38 14.02.2017

Re: nasa pasta,...jer su kore nesto drugo:))

Jaaoo, Andjooo,što su ti ovi s orasima!
I s krompirom!

Tačno si mi bre poterala vodu na usta, pa počela da razmišljam kako da na brzinu kupim oraje i koga da premuntam da ih samelje.

I umesto da za svetac uradim nešto lepo i bogougodno, tačno ćete me navesti da igram oko šporeta da bih napunila trbuh.

angie01 14:34 14.02.2017

Re: nasa pasta,...jer su kore nesto drugo:))

secam se kako je moja baka mesila i razvlacila rezance, pa ih redjala da se prosuse na ustirkane plahte:))),...a onda ih uvije u jufkice i secka nozem ko masinom,...pa onda skuva i umuti neki njen fazon sa sirom i sve to sjedini, a odgovre posoli ispecenim prezlama,...pa pasta sutu kada napravi, sva deca iz dvorista se nakrcaju oko stola,...ehhhh.

jedino sto nisam skapirala, a imam neku najnoviju ideju, pa kad probam, mogu da podelim, kako je pravila neku dinstanu taranu- sama napravi taranu, prosusi, a onda spremi kao prilog uz meso i salatu, al ona nema ukus skuvane i potpuno je rumena- neki bozanstven fazon, a eto nisam stigla da je pitam, na zalost, ni majku.

cassiopeia 15:34 14.02.2017

Re: nasa pasta,...jer su kore nesto drugo:))

pravila neku dinstanu taranu

Da nije nešto ovako?

Pržena tarana

angie01 15:55 14.02.2017

Re: nasa pasta,...jer su kore nesto drugo:))

Pržena tarana

moguce,...ja sam je uvek prvo malo skuvala, pa stavila na ulje, a izgleda da je fora da se prvo proprzi, pa doda malo vode da omekne.

super je recept napisan:))

cassiopeia 16:13 14.02.2017

Re: nasa pasta,...jer su kore nesto drugo:))

super je recept napisan:))

Zato sam i stavila. Naletela na još jedan, al ovaj mi bio fora.

Vid' moje rezance i taranu

angie01 16:19 14.02.2017

Re: nasa pasta,...jer su kore nesto drugo:))

a, bre, kas, ziva si Vojvodjanka.:)

...ja jos uvek kupujem od jedne tete

cassiopeia 17:31 14.02.2017

Re: nasa pasta,...jer su kore nesto drugo:))

a, bre, kas, ziva si Vojvodjanka.:)

Hvala Angie!

Ja ih više ni ne unosim u kuću. Nisam ih pravila od aprila 2015. Imam reakciju i po rukama od glutena. Celijakija je gadna boljka, moji jedu rezance samo kad su kod moje mame u gostima. Sreća pa to bude dovoljno često da se ne zažele.

angie01 19:15 14.02.2017

Re: nasa pasta,...jer su kore nesto drugo:))

Celijakija je gadna boljka,

nadam se da je drzis po kontrolom,...skoro sam negde citala- da me ubijes ne mogu da se setim gde, a skroz sam zaboravila

da si se ti "havalila" da je posedujes, da ima nekih novih pristupa- kao sto se uostalom sete i za sve drugo, da moze drugacije i bolje.

cassiopeia 11:46 15.02.2017

Re: nasa pasta,...jer su kore nesto drugo:))

nadam se da je drzis po kontrolom,...skoro sam negde citala- da me ubijes ne mogu da se setim gde, a skroz sam zaboravila da si se ti "havalila" da je posedujes, da ima nekih novih pristupa- kao sto se uostalom sete i za sve drugo, da moze drugacije i bolje.

Odlično sam, zahvalna sam što sam konačno otkrila uzrok svojih dugogodišnjih tegoba. Srećna što je jedini lek i najefikasniji promena ishrane. Jeste zamorno, često neizvodljivo jesti napolju ili kod nekog u gostima, ali je rešivo dobrom organizacijom.

Ima raznih informacija, nekih enzima za lakše probavljanje glutena, ali to je više za one koji su intolerantni na gluten. Postoji nešto što se zove necelijakijska osetljivost na gluten. U svetu je to prepoznato kao dijagnoza, ovde još uvek nije.

Raspisah se :)

zilikaka 13:27 15.02.2017

Re: nasa pasta,...jer su kore nesto drugo:))

Odlično sam, zahvalna sam što sam konačno otkrila uzrok svojih dugogodišnjih tegoba. Srećna što je jedini lek i najefikasniji promena ishrane. Jeste zamorno, često neizvodljivo jesti napolju ili kod nekog u gostima, ali je rešivo dobrom organizacijom.

Čula sam za taj problem. Ćerka mog poznanika ga ima od rođenja, i što kažeš, najgore je bilo dok nisu pronašli šta je uzok svih tegoba.

emsiemsi 13:32 15.02.2017

Re: nasa pasta,...jer su kore nesto drugo:))

angie01

...

flekice s kupusom- meni omiljene,

...

Тоооооо !
Ако постоји нешто што заиста обожавам, то су флекице са купусом !
Какви кавијари и сличне глупости.

cassiopeia 13:34 15.02.2017

Re: nasa pasta,...jer su kore nesto drugo:))

Ако постоји нешто што заиста обожавам, то су флекице са купусом !

Ja sam juče, ponukana slikom, morala da napravim

cassiopeia 13:36 15.02.2017

Re: nasa pasta,...jer su kore nesto drugo:))

Ćerka mog poznanika ga ima od rođenja, i što kažeš, najgore je bilo dok nisu pronašli šta je uzok svih tegoba.

Ja sam dugo bila u ubeđenju da naši lekari fulaju sa ovom dijagnozom, a onda sam dosta čitala o toj bolesti i shvatila da je i u inostranstvu prosečan period do postavljanja dijagnoze jednako dug kao i ovde. Čudna bolest sa puno lica i atipičnih simptoma.

angie01 15:49 15.02.2017

Re: nasa pasta,...jer su kore nesto drugo:))

Odlično sam,

to je najvaznije.

cassiopeia 16:13 15.02.2017

Re: nasa pasta,...jer su kore nesto drugo:))

angie01

cassiopeia 11:52 15.02.2017

Achtung, achtung, Narcis

:))))

Opet mi se izgubio komentar na koji sam htela da se dovežem. Neka neko obavesti Narcisa da sam našla gde je Matijević u Niš, apropo onih skuša u konzervi što mu Ariana rekla.
Ne mora da ide za Beograd ;-)

Niš
Obilićev Venac 3
018/525 270
066/88 407 61

Niš
Vojvode Mišića 32
018/525 272
066/88 407 62

IZVOR...LINK...Matijević

narcis 12:08 15.02.2017

Re: Achtung, achtung, Narcis

fala na trudu, zbog njih mi i nije teško da se majem poniš

narcis 12:14 15.02.2017

Re: Achtung, achtung, Narcis

mora da se doeditujem
ali zna li neko zašto je skuša skuplja od tunjevine, mislim tunj je mlogo kvalitetnija riba i po mom ukusu, na stranu što ja volim ukus skuše i radije ću da kupim nju negoo tunjevinu ipak mi nije jasno zašto je ista skuplja, osetno od tunjevine u konzervi, činimi se da je tunj skuplji osetno u ostalim nabavnim oblicima dok skuša samo kao cela ili konzervisana, i da gledo skoro i na teveju nešto o ishrani inglišmana kroz istoriju i tamo isto a takodže tip kaže da je skuša sirotinjska riba i jeftina u odnosu na gospodsku i skupu tunjevinu.
pa sag znali netko kojoj kvalitetnoj grupi pripadaju tunjevina i skuša.

cassiopeia 12:27 15.02.2017

Re: Achtung, achtung, Narcis

narcis
fala na trudu, zbog njih mi i nije teško da se majem poniš

p.s. Imam prijatelje u Nišu, spominjali mi da su kupovali konzerve tunjevine u salamuri kod Matijevića.

narcis 13:48 15.02.2017

Re: Achtung, achtung, Narcis

cassiopeia
narcis
fala na trudu, zbog njih mi i nije teško da se majem poniš

p.s. Imam prijatelje u Nišu, spominjali mi da su kupovali konzerve tunjevine u salamuri kod Matijevića.

deluje privlačno.

angie01 15:48 15.02.2017

Re: Achtung, achtung, Narcis

godpodo i drugarice, kod matijevica nije bas uputno kupovati meso i preradjevine, jer je ono budzeno kojekavim dodacima, da ne bi uginulo, jer je u startu nabavljeno vec na kraju balade,...vidi se po sniclama, kako sline oni delovi gde su prosarane, isto tako i slanina, na prelazi izmedju belog i mesnatog dela, ima ona slinava spljostena harmonika , suvi vrat, rebra,...bolje u nekim malim mesarama, koje imaju svoju proizvodnju,...bolje jedna prava, sveza nebudzena snicla, nego 3 kod matijevica,...ne znam za ostalu robu kod njega-usla sam samo jednom i izasla, jer sam prepoznala filing iz kanadski samiski- gde smo mi meso kupovali od Amisa, da ne bi smrdelo dok se sprema, izlazilo kojesta, s neobicnim ukusom na kraju,

...posle sam cula od nekog tipa, koji je po struci kontrolor hrane, da je matijevic prvi na listi za izbegavanje.

mlekac 16:11 15.02.2017

Re: Achtung, achtung, Narcis

angie01
godpodo i drugarice, kod matijevica nije bas uputno kupovati meso i preradjevine, jer je ono budzeno kojekavim dodacima, da ne bi uginulo, jer je u startu nabavljeno vec na kraju balade,...vidi se po sniclama, kako sline oni delovi gde su prosarane, isto tako i slanina, na prelazi izmedju belog i mesnatog dela, ima ona slinava spljostena harmonika , suvi vrat, rebra,...bolje u nekim malim mesarama, koje imaju svoju proizvodnju,...bolje jedna prava, sveza nebudzena snicla, nego 3 kod matijevica,...ne znam za ostalu robu kod njega-usla sam samo jednom i izasla, jer sam prepoznala filing iz kanadski samiski- gde smo mi meso kupovali od Amisa, da ne bi smrdelo dok se sprema, izlazilo kojesta, s neobicnim ukusom na kraju,

...posle sam cula od nekog tipa, koji je po struci kontrolor hrane, da je matijevic prvi na listi za izbegavanje.

Možda ne treba kupovati meso - ali, i dalje imaju ubedljivo najjeftiniju testeninu. I to onu od 500 gr. (redak zver danas) A imaju i te konzerve skuše i tunjevinu u salamuri (takođe redak zver, bar u mojim pasivnim krajevima). Za to ih vredi obići s vremena na vreme.

cassiopeia 16:15 15.02.2017

Re: Achtung, achtung, Narcis

A imaju i te konzerve skuše i tunjevinu u salamuri (takođe redak zver, bar u mojim pasivnim krajevima). Za to ih vredi obići s vremena na vreme.

To ume da bude redak zver i u Bg. Ja nisam ni znala da to imaju u asortimanu pa nikad nisam ušla jer meso tamo ne kupujem. Dobijem preporuku od pouzdane osobe i nađem tu tunjevinu.

angie01 16:19 15.02.2017

Re: Achtung, achtung, Narcis

Dobijem preporuku od pouzdane osobe i nađem tu tunjevinu.

u ribarnici na pijaci u starom Mekratoru, povremeno imaju Tajlandsku tunjevinu, za 97-8 dindzi,...mislim da je u ulju....koje mozes da procedis.

mlekac 16:24 15.02.2017

Re: Achtung, achtung, Narcis

angie01
Dobijem preporuku od pouzdane osobe i nađem tu tunjevinu.

u ribarnici na pijaci u starom Mekratoru, povremeno imaju Tajlandsku tunjevinu, za 97-8 dindzi,...mislim da je u ulju....koje mozes da procedis.

Te u ulju ima svuda - al' to nije isto. Ni po ukusu a ni inače.

cassiopeia 16:27 15.02.2017

Re: Achtung, achtung, Narcis

u ribarnici na pijaci u starom Mekratoru, povremeno imaju Tajlandsku tunjevinu, za 97-8 dindzi,...mislim da je u ulju....koje mozes da procedis.

Hvala na info! Ima i kod mene na Đeram pijaci, al mi nešto taj ukus ne prija. Zato uzimam ovu iz salamure. I pašteta mi dođe skroz drugačija (pravim sama od te tunjevine)

cassiopeia 16:31 15.02.2017

Re: Achtung, achtung, Narcis

narcis
mora da se doeditujem
...
pa sag znali netko kojoj kvalitetnoj grupi pripadaju tunjevina i skuša.

Natera me da proguglam. Ispada da tunu tove i nje ima više. Skuša se izlovljava u proleće i rano leto, ima neuporedivo više omega 3 masnoća koje su super za srce i krvne sudove. Možda je u tome caka?

Super bi bilo da se javi neki poznavalac da nam otkrije zašto postoji razlika u ceni kod konzervirane u korist tune, a kad je sveža da je obrnuto.

angie01 16:43 15.02.2017

Re: Achtung, achtung, Narcis

al' to nije isto.

znam da nije.

narcis 16:54 15.02.2017

Re: Achtung, achtung, Narcis

Super bi bilo da se javi neki poznavalac da nam otkrije zašto postoji razlika u ceni kod konzervirane u korist tune, a kad je sveža da je obrnuto.

naročito u svetlu toga da inglišmani skušu smatraju za lošu ribu

omega 3 masnoća

živa, ne verujem da te omege prežive ulje, ustvari skoro gledao neku emisiju gde tvrde da se omega3 ne može dugo da održi, tako da samo sveže meso a ono tablete i te munje obična prevara.

cassiopeia 17:17 15.02.2017

Re: Achtung, achtung, Narcis

živa, ne verujem da te omege prežive ulje, ustvari skoro gledao neku emisiju gde tvrde da se omega3 ne može dugo da održi, tako da samo sveže meso a ono tablete i te munje obična prevara.

Pih, pa što onda preporučuju da se jede plava riba konzervirana ako nemaš pristupa svežoj.

narcis 17:22 15.02.2017

Re: Achtung, achtung, Narcis

cassiopeia
živa, ne verujem da te omege prežive ulje, ustvari skoro gledao neku emisiju gde tvrde da se omega3 ne može dugo da održi, tako da samo sveže meso a ono tablete i te munje obična prevara.

Pih, pa što onda preporučuju da se jede plava riba konzervirana ako nemaš pristupa svežoj.

neznam, ovo je najnovije što sam čuo na tu temu, čak ide dotle da tvrde da one tegle sa kapsulama omega3 uopšte ne deluju zbog starosti.
sad treba najmanje iz tri različita izvora da s e nešto pjavi da bi moglo sa sigurnošću da se poveruje, ali meni to uvek nekako bilo sumljivo, no nisam ja mera za to

narcis 19:22 15.02.2017

još 27

aj da poguramo malo , makar i na mišiće
daklem otkrili smo , zahvaljujući insajderu, da u šikagu ili tehasu ima i matijevića i idee, pa bravo za probitačnos dotičnih, nije lako opstati na tom tržištu

hoochie coochie man 21:36 15.02.2017

Re: još 27

aj da poguramo malo , makar i na mišiće

Ajd.

Četnici su bili antifašisti, prvi gerilci u evropi, a partizani šetočine.
:)

narcis 21:44 15.02.2017

Re: još 27

mirelarado 22:01 15.02.2017

Re: pre no što bude prekasno... ;-)

Kao veoma korisnu povrćku za spremanje raznih jela nismo spomenuli njeno veličanstvo tikvicu. Koristi se i oljuštena i neoljuštena, termički obrađena i neobrađena, punjena, nadevena, pečena u rerni, sirova u salati, pržena, dinstana, pohovana, u kroketima, knedlicama, kao čorba, u sosovima... Ima ih više vrsta, raznih oblika i veličina...

narcis 22:08 15.02.2017

Re: pre no što bude prekasno... ;-)

u kroketima

mmmm kroketi, kako se to pravi, nisam video da kod nas ima da se nađu smrznuti.

mirelarado 22:19 15.02.2017

Re: pre no što bude prekasno... ;-)

narcis
u kroketima

mmmm kroketi, kako se to pravi, nisam video da kod nas ima da se nađu smrznuti.

Lako, izrendaš tikvicu (s korom), ostaviš je u đevđiru da se ocedi od vode, dodaš jaje, brašno, so i ispržiš u zagrejanoj masnoći. Ocediš od ulja na upijajućoj hartiji i spremni su za jelo.

RecepAt

mlekac 23:17 15.02.2017

Re: pre no što bude prekasno... ;-)

mirelarado
narcis
u kroketima

mmmm kroketi, kako se to pravi, nisam video da kod nas ima da se nađu smrznuti.

Lako, izrendaš tikvicu (s korom), ostaviš je u đevđiru da se ocedi od vode, dodaš jaje, brašno, so i ispržiš u zagrejanoj masnoći. Ocediš od ulja na upijajućoj hartiji i spremni su za jelo.

RecepAt

Kroketi, generalno, mogu da se prave od raznoraznog povrće. Od tikvica, šargarepa, patlidžana, kuvanog sočiva, boba ili pasulja (ova tri poslednja posle kuvanja proturiti kroz mašinu za mlevenje mesa ili dobro izgnječiti)... Bitno je samo da se ono povrće koje je sklono zadržavanju vode posoli pre pripreme i ostavi da izbaci vodu. Posle toga, kao što reče Mirela. Brašno, jaja, biber i prženje.

Ko nije siguran u razmere - može slobodno da koristi razmeru "brzih" faširanih šnicli. Koliko stotina grama mesa - toliko jaja, toliko kašika brašna. Jedina razlika između ovoga i smese za krokete je što se u ovo dodaje i prašak za pecivo (otprilike jedna kesica na 500 gr mesa). Masa bude malo žitkija, ali božanstveno poraste u tiganju. Peče se u dubokoj masnoći na, recimo 4 od 6.

milisav68 06:59 16.02.2017

Re: pre no što bude prekasno... ;-)

mirelarado
Kao veoma korisnu povrćku za spremanje raznih jela nismo spomenuli njeno veličanstvo tikvicu. Koristi se i oljuštena i neoljuštena, termički obrađena i neobrađena, punjena,

mlevenim mesom, servirana sa kiselim mlekom...mmm

A i ne mora da se puni, može i kao musaka (opet sa kiselim mlekom).

U tu grupu (prolećnih/letnjih jela) spadaju i sarmice od zelja i vinove loze.

zilikaka 10:19 16.02.2017

Re: pre no što bude prekasno... ;-)

milisav68
mirelarado
Kao veoma korisnu povrćku za spremanje raznih jela nismo spomenuli njeno veličanstvo tikvicu. Koristi se i oljuštena i neoljuštena, termički obrađena i neobrađena, punjena,

mlevenim mesom, servirana sa kiselim mlekom...mmm

A i ne mora da se puni, može i kao musaka (opet sa kiselim mlekom).

U tu grupu (prolećnih/letnjih jela) spadaju i sarmice od zelja i vinove loze.

E, tačno, u grupu jela.

I ja čekam da se lepo pojave zikvice, al ima sad onih okruglih, loptastih, i lepše i lakše za punjenje.
Isto sarmice od zelja.
Kod mene razlika jedina što uz tikve ide puuuno paradajza, i zatvaram ih njime, au zelje jok.

A inače, već godinama punjene paprike pravim samo one crvene, što ide za ajvar.
Napunim zamrzivač pa dok potraje.
Od kad sam to počela, svaka druga sorta mi dođe nezveze.
Što kažu moji, ko najlon kesica.

milisav68 19:38 16.02.2017

Re: pre no što bude prekasno... ;-)

zilikaka
I ja čekam da se lepo pojave zikvice, al ima sad onih okruglih, loptastih, i lepše i lakše za punjenje.

A zar nije lakše da ih samo oguliš, seckaš na kolutiće, i ređaš naizmenično sa mlevenim mesom.

Kod mene razlika jedina što uz tikve ide puuuno paradajza, i zatvaram ih njime, au zelje jok.

Mani tu paradajz smeta (kao i u punjenjim paprikama), samo ga tiho i elegantno sklonim na kraj tanjira.

A sarmu (a i čorbu) od zelja mogu da jedem za opkladu (uz kiselo mleko naravno).

A inače, već godinama punjene paprike pravim samo one crvene, što ide za ajvar.
Napunim zamrzivač pa dok potraje.

Ima i neke žute "Somborke" (a nisu ljute), pokazale se ka o dobre, mada je i tu najbitniji sos.

narcis 19:52 16.02.2017

Re: pre no što bude prekasno... ;-)

A sarmu (uz kiselo mleko naravno).

ovo je jeres

zilikaka 19:54 16.02.2017

Re: pre no što bude prekasno... ;-)

Mani tu paradajz smeta (kao i u punjenjim paprikama), samo ga tiho i elegantno sklonim na kraj tanjira.

A ne nalivaš kuvanim paradajzom čorbu u kojoj se sve to kuva?

Ima i neke žute "Somborke" (a nisu ljute), pokazale se ka o dobre, mada je i tu najbitniji sos.

Ja do sada nisam mašla ni jedne koje su im i slične. Ono, kad jedeš imaš dosta paprike i ona bude jaaako ukusna, slatka. Jedino se desi da odvojimo na stranu u tanjiru onu opnu, pošto se ona svakako odvoji sama.

milisav68 20:14 16.02.2017

Re: pre no što bude prekasno... ;-)

narcis
A sarmu (uz kiselo mleko naravno).

ovo je jeres

Od zelja Dragoljube, od zelja.

milisav68 20:58 16.02.2017

Re: pre no što bude prekasno... ;-)

zilikaka
A ne nalivaš kuvanim paradajzom čorbu u kojoj se sve to kuva?

Ma to je drugo, i zavisi od paradajza.

Može samo da se iseče paradajz, nabije između paprika (nevezano za "zapušavanje" fila) i dolije voda.Onda se prokuva na ringli, stavi alu-folija, pa u rernu (papriku izbockaš po dnu da fil upije tečnost).

E, onda (posle jedno sat vremena od stavljanja u rernu), napraviš "zapršku" od brašna i aleve paprike (skloniš foliju), pa preliješ sve i vratiš u rernu na 10-15 minuta.

Jedino se desi da odvojimo na stranu u tanjiru onu opnu, pošto se ona svakako odvoji sama.

Da, to je regularan deo.

mlekac 23:22 15.02.2017

Pirinač i sočivo

Iskreno, dok nisam otišla za BW blagog pojma nisam imala koliko sve vrsta pirinča i sočiva postoji! Kod moje majke i bake bila po jedna - kočanski pirinač i obično, smeđe sočivo.

E, al' kad sam se upoznala sa Indusima i njihovom kuhinjom, pa kad su počeli da me uče kako se sprema crveno, a kako žuto sočivo (koje je onako, masno, pravi se sa kiselim mlekom i semenkama gorčice), pa kad su počeli sa raspravama oko toga uz koje jelo ide basamati, a uz koje jasmin pirinač i koliko uopšte vrsta pirinča ima - zavrtelo mi se u glavi!

A inače, kad smo kod pirinča, niko da pomene moje omiljeno jelo iz detinjstva - rizi bizi (pirinač i grašak)

mirelarado 23:49 15.02.2017

Re: Pirinač i sočivo

A inače, kad smo kod pirinča, niko da pomene moje omiljeno jelo iz detinjstva - rizi bizi (pirinač i grašak)

Rizi bizi (risi e bisi) - sjajna stvar.

Evo i recepta.

P.S. Nisam znala da se jelo na engleskom zove easy-peasy. Baš zgodno.

mlekac 23:58 15.02.2017

Re: Pirinač i sočivo

mirelarado
A inače, kad smo kod pirinča, niko da pomene moje omiljeno jelo iz detinjstva - rizi bizi (pirinač i grašak)

Rizi bizi (risi e bisi) - sjajna stvar.

Evo i recepta.

P.S. Nisam znala da se jelo na engleskom zove easy-peasy. Baš zgodno.

I ukusno i brzo se sprema! :) (Kao što je domakica od ovoga bloga tražila, mada je misteriozno nestala, nema je... Valjda joj dojadilo kuvanje?)

Nego, da se vrnemo pirinču - moja mama je imala običaj da sprema nešto što je zvala "Grčki pirinač". U stvari, to je bio pirinač koji se malo proprži na dinstanom crnom luku, u to se doda aleva paprika, biber i so, saspe se u džuvečaru, nalije supicom i zapeče u rerni.

Avanzovana varijanta je da se uz luk proprži i mleveno meso, a onda se doda i ribanac, sve prodinstati, pa dalji postupak isti - naliti i zapeći. (Ako se pravi sa ribancem, sem soli i bibera ide i koji list lorbera).

Za ovu drugu varijantu čula sam razne nazive - otvorena sarma, musaka od kiselog kupusa...

Usput, je li neko od vas probao varijantu otvorene sarme u modli za kuglof?

narcis 00:17 16.02.2017

Re: Pirinač i sočivo

Grčki pirinač". U stvari, to je bio pirinač koji se malo proprži na dinstanom crnom luku, u to se doda aleva paprika, biber i so, saspe se u džuvečaru, nalije supicom i zapeče u rerni.

to se bre zove pilav, nije grčki no turski

srdjan.pajic 01:33 16.02.2017

Re: Pirinač i sočivo

narcis
Grčki pirinač". U stvari, to je bio pirinač koji se malo proprži na dinstanom crnom luku, u to se doda aleva paprika, biber i so, saspe se u džuvečaru, nalije supicom i zapeče u rerni.

to se bre zove pilav, nije grčki no turski

Sve, samo da nije bugarski.

mlekac 04:03 16.02.2017

Re: Pirinač i sočivo

narcis
Grčki pirinač". U stvari, to je bio pirinač koji se malo proprži na dinstanom crnom luku, u to se doda aleva paprika, biber i so, saspe se u džuvečaru, nalije supicom i zapeče u rerni.

to se bre zove pilav, nije grčki no turski

Ma zovi ga kako hoćeš - bitno da je ukusan!

zilikaka 10:07 16.02.2017

Re: Pirinač i sočivo

I ukusno i brzo se sprema! :) (Kao što je domakica od ovoga bloga tražila, mada je misteriozno nestala, nema je... Valjda joj dojadilo kuvanje?)

Evo je.
Juče praznik, slobodan dan pa je valjalo posvetiti se i društvenim obavezama.

Doduše, pomenula sam ja blog, čak više puta, al, nećete verovati, ljud ušima ne mrdaju!
Niko da se primi!

Tačno bi trebalo da napravimo neke brpšure, makar flajere, pa da delimo okolo. Može i od vrata do vrata. Da pomognemo svima da spoznaju.

Ne mogu da shvatim kako mogu da žive u takvom mraku.

A ovo s pirindžom, al uz meso i kupus...moglo bi.
Neko iz familije je u padvarak stavljao pirinač. Sećam se te kombinacije.

srdjan.pajic 01:44 16.02.2017

a slatkiši?

Mislim, za nabrzaka, u skladu sa temom bloga.

Moja omiljena, baked alaska.

Dobro, nije baš za nabrzaka iako se spremi za minut, jedino što mora patišpanj dan ranije da se napravi, i sladoled da se nabavi.

A ko ne zna šta je stage-fright: moja gospođa je pre 10-12 godina pravila baked alasku za moj rođendan, pred publikom od oko 20 izgladnelih posdiplomaca i postdokova, nerdova i zanovetala. Pored neviđene treme, super joj je ispao kolač, i tad sam rešio da ću da se udam za nju (ne za kolač, nego za moju gopoju).

mlekac 04:05 16.02.2017

Re: a slatkiši?

srdjan.pajic
Mislim, za nabrzaka, u skladu sa temom bloga.

Moja omiljena, baked alaska.

Dobro, nije baš za nabrzaka iako se spremi za minut, jedino što mora patišpanj dan ranije da se napravi, i sladoled da se nabavi.

A ko ne zna šta je stage-fright: moja gospođa je pre 10-12 godina pravila baked alasku za moj rođendan, pred publikom od oko 20 izgladnelih posdiplomaca i postdokova, nerdova i zanovetala. Pored neviđene treme, super joj je ispao kolač, i tad sam rešio da ću da se udam za nju (ne za kolač, nego za moju gopoju).

Jbt, Srki, ti sad ko Brajović s onim jajetom na oko! Pa je l' lepo rekla domakica nešto jednostavno? Od kad je flambiranje jednostavno?

Mada, svaka čast za izbor, što se ukusa tiče.

zilikaka 10:12 16.02.2017

Re: a slatkiši?

Jbt, Srki, ti sad ko Brajović s onim jajetom na oko! Pa je l' lepo rekla domakica nešto jednostavno?

E, Pajke (i Milane i Brajoviću)

, jutros i ja pravila ona scrambled eggs ko na snimku.

Stvarno dobro ispalo, odličan ukus.
Taman da ništa drugo ne ostane, zbog toga je vredelo napisati blog.
Mada, ima tu još materijala, nego treba prevrtati sa gomile i tražiti.

Predrag Brajovic 00:15 17.02.2017

Re: a slatkiši?

Kod mene u komentarima imaš pet brzanjaca tipa snađi-se-s-onim-što-imaš.

I bolonjeze kao krunu svega!

Sakrij replike | Pošaljite komentar

zilikaka

RSS Feed Saznajte više o autoru

Blogovi autora

Svi blogovi