S druge strane, krompir u tepsiji je velik izazov i po izgledu, i po mirisu, i, naročito, po ukusu. Kao takav zbog njega vredi i malo rizikovati - ako pre toga prošetate dva sata po prirodi u oštrom hodu. A uveče - ništa, nema večere, nego samo kratka šetnja pored reke (ako nemate reku može i kroz neki park).
Pre nego što krenete u pripremu krompira u tepsiji pročitajte vrlo interesantnu priču o krompiru.
Šta je pbno:
◦ Krompir 1,5 kg, malo krupnije isečen
◦ Svinjski vrat, 4 šnicle
◦ Svinjska rebra, sveža, pola kg
◦ Sveža kobasica, dva para
◦ Luk, 4 glavice
◦ Beli luk, 5 ili 6 češnjeva
◦ Svinjska mast
◦ Voda
◦ Kulen, desetak šnitova
◦ Svinjski vrat, 4 šnicle
◦ Svinjska rebra, sveža, pola kg
◦ Sveža kobasica, dva para
◦ Luk, 4 glavice
◦ Beli luk, 5 ili 6 češnjeva
◦ Svinjska mast
◦ Voda
◦ Kulen, desetak šnitova
Postupak je sledeći (vrlo detaljno uputstvo):
- Uključite rernu na 250 stepeni i dok se ona greje:
- Uzmete tepsiju i u nju stavite kašiku masti.
Zatim ređajte:
- Šnicle svinjskog vrata, (jedno čeitiri, na ovom jelu ne valja štedeti),
- Svinjska rebra (sveža, pola kile),
- Kobasice (sveže, dva para, bolje da su malo deblje)
- Sve to nežno posolite.
- U uglove tepsije stavite po jedan očišćen crni luk (luk će jelu dati predivan suptilan, pomalo slatkast ukus).
- Konačno, na sve to stavite krompira (kilu i po).
- Posolite.
- Razbacajte po krompiru beli luk (5 ili 6 češnjeva, u ljusci),
- I na sve to sunite još jednu do dve kašike svinjske masti,
- Zalijete sve sa 1 do 2 deci vode.
- Zatim prekrijte tepsiju aluminijskom folijom,
- Stavite tepsiju u rernu (već ste je zagrejali na 250 stepeni),
- Pecite 40 minuta, a nakon toga:
- Sipajte u čašicu hladne rakije, preporučujem lincuru.
- Iz rerne izvadite tepsiju i sa nje skinite foliju,
- Prevrnite sadržinu tako da krompir dođe dole, a meso gore.
- Odgore stavite desetak šnitova kulena (kulen celom jelu daje malo jači i oštriji ukus),
- Stavite tepsiju u rernu da se jelo zapeče,
- Zatim popite pola od one čašice rakije (ja popijem celu, ali razuman gurman će se držati recepta).
- Isključite rernu, postavite sto, izvadite tepsiju da se jelo malo ohladi,
- Popijte ostatak rakije,
- Šnicle svinjskog vrata, (jedno čeitiri, na ovom jelu ne valja štedeti),
- Svinjska rebra (sveža, pola kile),
- Kobasice (sveže, dva para, bolje da su malo deblje)
- Sve to nežno posolite.
- U uglove tepsije stavite po jedan očišćen crni luk (luk će jelu dati predivan suptilan, pomalo slatkast ukus).
- Konačno, na sve to stavite krompira (kilu i po).
- Posolite.
- Razbacajte po krompiru beli luk (5 ili 6 češnjeva, u ljusci),
- I na sve to sunite još jednu do dve kašike svinjske masti,
- Zalijete sve sa 1 do 2 deci vode.
- Zatim prekrijte tepsiju aluminijskom folijom,
- Stavite tepsiju u rernu (već ste je zagrejali na 250 stepeni),
- Pecite 40 minuta, a nakon toga:
- Sipajte u čašicu hladne rakije, preporučujem lincuru.
- Iz rerne izvadite tepsiju i sa nje skinite foliju,
- Prevrnite sadržinu tako da krompir dođe dole, a meso gore.
- Odgore stavite desetak šnitova kulena (kulen celom jelu daje malo jači i oštriji ukus),
- Stavite tepsiju u rernu da se jelo zapeče,
- Zatim popite pola od one čašice rakije (ja popijem celu, ali razuman gurman će se držati recepta).
- Isključite rernu, postavite sto, izvadite tepsiju da se jelo malo ohladi,
- Popijte ostatak rakije,
Konačno, nakon što ste stvorili svoje umetničko delo pozovite ukućane da sednu za sto (ovo jelo svakako treba jesti u društvu) i zatim se sa njima prepustite festivalu predivnih ukusa, jer, svaki elemenat ovog jela je priča za sebe.
Lepo ide uz polubeli hleb sa rumenom koricom. Najbolje je da to bude cipovka.
***
Naravno, pre nego što počnete da spremate kropmpir u tepsiji razmislite o salati i vinu (ili drugom piću) koje ćete poslužiti. Postoji inače logičan izbor: belo vino. Preporučujem obično, stono, svakako bez jake arome, jer ovde vino treba da bude u drugom planu. Takođe ni salata ne treba da bude teška, već laka, osvežavajuća, malko kiselkasta, i da je ima mnogo. Recimo, paradaz ili neka mešana salata je idealna. Može i zelena jer njena boja lepo ide uz crvenilo krompira u tepsiji.
Evo sad finalne slike:
Ovo je skromnija (tzv. dijetalna) verzija, sa jednim parom kobasica i bez kulena.
Atačmenti
- tepsija2.jpg / 109.79 / KB image/jpeg
- tepsija3.jpg / 81.83 / KB image/jpeg
Tagovi
Blogovi autora
- U karantinu (95)
- Karantin (9)
- Noć koja je uspaničila Ameriku (71)
- Širenje svemira - šta se širi (182)
- Vesti iz budućnosti: sudar sa velikom galaksijom (41)
- Problem sa vodom u kanti (124)
- Pihtije (56)
- Pasulj (229)
- Šta bi se desilo kada bi nestalo Sunce (60)
- Lajka - tužna priča o jednom psu (85)
- Kako su i zašto nestali dinosaurusi (114)
- Kratka istorija računanja letnjeg vremena (55)
- Misteriozni kamen sa Marsa (141)
- Galerija vanzemaljaca - starija generacija (98)
- Šangaj u Novom Sadu (63)
- Gde je centar univerzuma? (148)
- Apple Watch (76)
- Galaksije Antene, vrhunsko umetničko delo prirode (260)
- Život na Mesecu, Marsu i u pčeli (69)
- Što nam je Jupiter važan (70)
Najnovije VIP blogeri
- Gde je krenuo Saban
natasa_tasic_10 - Davimo Beograd iliti DB
Ivan Blagojevic - Oda Drustvenim Naukama
Spiridon - OTVORENO PISMO MINISTARSTVU ZDRAVLJA
razmisljam - Dovidjenja, gospodine Bobicu!
angie01 - Klasicna tema- Beograd, popodne i gitare
jednarecfonmoi - Fragmenti stvarnosti u opštem prividu
Hansel - Horizontala, koja ne da vertikali da se vidi
angie01 - СРБИЈА ‒ ЗАЈЕДНИЧКА ДОБРОБИТ И КАЗНА
Predrag Brajovic - Lični izbori
njanja_de.manccini
Najnovije blogeri
- DUB PUB: Stepping Out From The System
docsumann - Majstor za ljuljaške, klackalice, tobogane i ... II DEO
Filip Mladenović - ŽUTA OSA (8/24)
horheakimov - DUB PUB: Milion kvadrata
docsumann - Dokon um đavolje igralište
zilikaka - НАЦРТ РЕЗОЛУЦИЈЕ О ГЕНОЦИДУ У СРЕБРЕНИЦИ
Filip Mladenović - DUB PUB: A Bright New Day Is Coming
docsumann - Srbija u EU i NATO do 2030...
Filip Mladenović - DUB PUB: Woman, Hey
docsumann - DUB PUB: No Love, No Home
docsumann
Arhiva
Kategorije aktivne u poslednjih 7 dana
- Život (4)
- Društvo (3)
- Literatura (2)
- Eksperimenti u blogovanju (2)
- Muzika (2)
- Zdravlje (2)
- Gost autor (1)
- Životni stil (1)
- Porodica (1)
- Politika (1)
Najaktivniji autori u poslednjih 15 dana
SRPSKI / ENGLISH
INFO TV RADIO VIDEO B92.FM SPORT PUTOVANJA BIZ POSLOVI MAPE ŽIVOT KULTURA BLOG FORUM TEHNOPOLIS AUTOMOBILI SHOP MUSIC vrh strane© 1995 - 2009, B92 | Kontakt | O nama | Impresum | B92 lica | Pravila korišćenja
B92 je organizacija koja brine o zaštiti životne sredine.
Mi ublažavamo štetu nastalu zagađenjem u avio-saobraćaju i ulažemo napore da se smanji emisija izduvnih gasova.
climatecare.org