Gastronauti| Život

Sarma, dan dvanaesti

Jelica Greganović RSS / 12.01.2010. u 22:58

sarma_logo.jpgPod izgovorom da ima važne poslovne razgovore u Beču, Žmu je juče otputovao na pomenutu destinaciju, a u bekstvu je uspeo sa sobom da povede i Prestolonaslednika koji je u međuvremenu avanzovao u Studenta. Žmu i Student, čija se evakuacija u Beč bazirala na navodnim potrebama da uči i studira, su sa sobom poveli i mačku Maricu, koja nit u Beču ima zakazane sastanke sa bankarima, niti ispite u januarskom roku. Tom operacijom se od ostataka sarme, koji se na balkonu smrzavaju već dan dvanaesti, spasilo troje članova naše porodice, brojčano konkurentne sabranim delima plodnijeg pisca.

Kusur familije, očito organizovan u sindikat, se koliko sutradan u vreme ručka, oglasio kratkom ali jasnom rezolucijom u vidu verbalne izjave, protestnog tona:

-        Nećemo sarmu!

-        Zašto sine? Znaš kako je fina...

-        Nećemo sarmu!

-        Ali kupus je domaći, a meso...

-        Nećemo sarmu!

-        Sine, ljubi ga majka, pa niste je jeli ni deset dana...

-        Nećemo sarmu!

Za to vreme je, na balkonu, sarma već dobijala karakteristike novog stanovnika planete, koje se sprema da iz alevnopapriknog sosa izmili na slobodu, pusti pipke i njima se izbori za status premijerne, sarmatske vrste.

Prvi tragovi zasićenja sarmom, koja je iskustveno dokazano sve bolja što se češće greje, pokazali su se negde četvrtog dana prve Nove godine. Društvo koje je zamenilo dan za noć je, u sitne kusur sate, veselo galamilo u našem toplom i gostoljubivom domu. Razdragani Žmu je, negde oko dvojke po srednjeevropskom vremenu, kliknuo: »A, sad sarma!« Nema te vežbe evakuacije u slučaju elementarne katastrofe, koja bi tako jedinstveno zaglavila gomilu ljudi u hodniku, kao što je to uspelo Žmuovom pokliču. I, dok sam ja, galopom kroz prečicu kujne, pokušavala da zaustavim isprepadane goste koji su se, u hodniku, već zamotavali u šalove i otimali za jakne, Žmu je moje vapaje:«Ma, stanite, nije mislio ozbiljno...« minirao daljim daljim nepromišljenim izjavama:«'De ćete, vratite se, sa'će Jelica časkom da podgreje sarmu, par minuta samo...«. Pomenute, ponovljene pretnje su goste, brzinom treptaja, nagnale da se naguraju u lift i ostave me raširenih ruku u ragastovu ulaznih vrata. Žmu, naravno i dalje nije shvatao ozbiljnost svojih izjava, što je dokazao dočekavši me u kuhinji osmehom dužim od ekvatora, koji je pratio zaljubljeni lešnik-pogled i molbica:«A, da mi podgreješ sarmu?...« Sve do dana dvanaestog, kada je i sam zbrisao od sarme bez koje Nove godine nema i ne treba da bude.

Ovo smatranje je Žmu, bez amandmana, jednoglasno usvojio od mog Oca koji ga je, tom prilikom, uputio i u tajnu sarmatskog uspeha, pod šifrom »Velika šajba«. Do tada je moj Žmu Slovenac, mumao sve sarme bez problema, ne znajući ni da postoji išta na ovoj planeti što se šajbom zove. Od trenutka kad mu je moj pokojni  Otac oči otvorio, sve konkretno pokazujući malu šajbu, tj. šajbu na male rupe, Žmu se viljuškom upisao u Društvo čuvara tajne velike šajbe, čiji glavni neprijatelj su sve mesarske radnje koje prodaju meso mleveno suprotno od statuta tog društva. Pomenuti čuva tajna predanja o izvornom, otomanskom obliku sarme, koja ne treba da pređe dimenziju malog prsta, odnosno jednog zalogaja i predviđa ne mlevenje, već seckanje mesa. Kako su žene u istorijskom međuvremenu dobile pravo glasa, ta lepota je ukinuta, a pomenuto društvo je pod pretnjom oklagija odustalo od tog imperativa seckanja. Kompromis na koji je društvo pristalo je velika šajba, jer rezultat njenog delovanja je najbliži iskonskom originalu. Dakle, nema sarme, ni prave kuće bez velike šajbe. Shodno čemu je moj Otac uručio Žmuu primerak iste, koju verovatno najveći sarmolozi nose na zlatnom lancu oko vrata. Zbog čega se meni Žmu natovario na vrat, sa sve šajbom i naterao me, ljubavi radi, da se mlatim ličnim mlevenjem mesa i dovođenjem sindikata slovenačkih mesara u očaj mojim beskrajnim zapitkivanjem u radnjama:« A, da ne meljete možda i na veliku šajbu?«

Naravno, pored velikošajbovskog mesa, prava sarma zahteva i pravi kupus, a ne ovaj ovde, što ga kisele ubacivanjem sirćeta, zbog kog se kupus ukiseli u trenutku momenta i dosegne kiselinu sposobnu da projede parket. Tim povodom smo morali da pazarimo bure burnih razmera i angažujemo našu Fatimu, ekspertnu za turanje kupusa u istu.

Tako je Žmu, uprkos slovenačkim korenima, uspeo da ispuni izreku »Odande si odakle ti je žena« i postane punopravni član prostosarmatskog tajnog udruženja, čiji je glavni cilj jedenje sarme deset dana i gnjavljenje žena da ih kuvaju po receptima starijim od Kurana.

Nego, 'oće neko da podgrejem malo sarme? Brzo ću ja...par minuta...Sutra je Nova godina, a iste bez sarme nema.



Komentari (203)

Komentare je moguće postavljati samo u prvih 7 dana, nakon čega se blog automatski zaključava

BebaOdLonchara BebaOdLonchara 00:04 13.01.2010

Re: A prasetina ?

O ruskoj salati da i ne govorim.

mmmmm. ja sam umlatila vecu kolicinu ove godine. kad je zamalo zafalilio, naseckala sam nekoliko zelenih jabuka u istu, da nadomestim kolicinu.
Jelica Greganović Jelica Greganović 00:05 13.01.2010

Re: A prasetina ?

Po našoj terasi se ovih novogodišnjih dana kretalo samo virtuoznošću Nurejeva, svud neke šerpice i čančići...
selica_nena selica_nena 00:02 13.01.2010

A

vonj kiselog kupisa i teške zaprške koji se u danima velikih slava i oko nove godine valja zgradom? A mirisom luka natopljeni kaputi u gradskom prevozu? A...?
Ma šta joj manišem, bre? Volim sarmu uprkos svemu.

Jelica Greganović Jelica Greganović 00:06 13.01.2010

Re: A

Ja najviše volim miris pečenih paprika kad zaplovi beogradskim stepeništima, bez njega nema jeseni...i ovde mi jako nedostaje...
49 41 49 41 03:37 13.01.2010

Re: A, jel moze na furunce i bez stepenica

Jelica Greganović
Ja najviše volim miris pečenih paprika kad zaplovi beogradskim stepeništima, bez njega nema jeseni...i ovde mi jako nedostaje...


49 41 49 41 00:27 13.01.2010

Nekad su svi

prekookeanski brodovi u utrobi broda imali ogromne kace kiselog kupusa.
Sluzio je kao osnovna hrana posada, za zastitu protiv skorbuta.

Kiseli kupus je riznica vitamina i minerala.
Nema ni priblizno u slatkom, koliko u kiselom.

Srbija, deo Bosne, Grcka Bugarska, Turska; cini mi se u Rumunija imaju istu vrstu kupusa.
Nemacka, Austrija i Slovenija imaju drugu vrstu i kiseljenje tog kupusa je 3-4 puta dugotrajnije.
U ovoj drugoj vrsti ima daleko vise celuloze; pa nama iz istocnih krajeva ima drvenastiji ukus.
Jelica Greganović Jelica Greganović 00:53 13.01.2010

Re: Nekad su svi

za zastitu protiv skorbuta.

Bravo 49 41, kažem ja...
miloradkakmar miloradkakmar 00:32 13.01.2010

Proba

Nego, 'oće neko da podgrejem malo sarme? Brzo ću ja...par minuta...Sutra je Nova godina, a iste bez sarme nema.

Može li za večeras desetak komada ? Čisto da probam , čije su bolje: tvoje , taštine ili moje.
Ne moraš podgrevati, znam to i sam.
Jelica Greganović Jelica Greganović 00:51 13.01.2010

Re: Proba

Može, jašta....a, evo vratio se i Žmu...ima noćas da ga pokrijem listovima kupusa, onim za dve osobe, sa dna lonca.
ssvetlana92 ssvetlana92 00:54 13.01.2010

Re: Proba

Hajde Jelice, uključuj taj faks i šalji! Već mi curka voda na usta.
49 41 49 41 01:04 13.01.2010

Re: Proba

ssvetlana92
Hajde Jelice, uključuj taj faks i šalji! Već mi curka voda na usta.

Bujrum,
Dok nam ne stignu Jelicine.

ssvetlana92 ssvetlana92 01:06 13.01.2010

Re: Proba

49 41
ssvetlana92
Hajde Jelice, uključuj taj faks i šalji! Već mi curka voda na usta.

Bujrum,
Dok nam ne stignu Jelicine.


Lele, ko će sve to pojesti? Meni, moliću samo dve, za početak..sa saftom!
Jelica Greganović Jelica Greganović 02:37 13.01.2010

Re: Proba

U ofvoj fali...suvo meso u pauzama između sarmi...
hajkula1 hajkula1 01:14 13.01.2010

Ah, sarma


Volim kada je meso krupno mleveno, a masinu za mlevenje sam dobila od bake. Kasnije mi je tata kupio novu. Znaci, nista od sarme ako nije dobro mleveno meso. Najbolje ako je mesano, junece i svinjsko.

Naravno, domace ukiseljeni futoski kupus. Kada mi nestane, kupim makedonski kiseli u tegli Dobar je, list se lepo uvija, pakuju ga da budu priblizno iste velicine.

I najbolje kada kuvam bar celo popodne, celu noc i sutradan do podne. Vitamin C ostane jer je krckanje na niskoj temperaturi (na slaboj vatri, kako je moja baka savetovala).

Po dnu serpe poredjam one ,,zile,, koje skinem sa liski, pa preko poredjam liske pa sarme, malo prosaram slaninicom ili necim suvim, a pokrijem opet listovima kupusa. Par listica lorbera, uz zid serpe, da mogu lako da ih izvadim kad bude skuvana sarma. Tako je baba, pa tako i ja. (Ovo pisem, jer nisam primetila da neko vadi lorber cim se sarma kuva, sem mojih rodjaka.)
Imam poklopac koji u jednom delu ima rupice, tako da mi ne curi kao kada odignem obican poklopac. Serpa ima debelo dno. Samo povremeno prodrmam (i deca ucestvuju ako su tu). Da, moja deca vole sa vise pirinca, e, sad sta to znaci, nemam pojma. Meni je to taman. Gde su probali te sa manje princa, nemam pojma. Pristajemo i na integralni pirinac.

Spremam popravni.


ssvetlana92 ssvetlana92 01:21 13.01.2010

Re: Ah, sarma

Meni se još uvek najviše dopada Mamina sarma..ne znam ni šta joj radi..ali je vrhunska, kao i Jeličina! Po opisu sam je procenila.
Jelica Greganović Jelica Greganović 02:41 13.01.2010

Re: Ah, sarma

Još bolje je pod te podloga listove poturiti kožurice, koje se prikupljaju vremenom...ja ih štekujem od šunki koje nam daje slavonska rodbina...onda se listovi ne prilepe za dno. A, najbolje je kružno vozanje sarme, drmneš lonac tako da se sva sarma zavrti...
49 41 49 41 02:09 13.01.2010

Svadbarski kupus


Iz grneta, sto rekla moja baba.

nicolaus_liesinich nicolaus_liesinich 02:37 13.01.2010

Vic

Ponedeljak.Dolazi klinac iz skole i pita majku..
-Kevo sta ima za rucak?? -Sarma sine... Uuuu Sarma, sarma !!!
Utorak. -Kevo sta ima za rucak?? -Sarma sine... Pa dobro, sarma ...
Sreda. -Kevo sta ima za rucak?? -Sarma sine... Auuu, pa sto nisi nista spremala... cc.. gde bas opet sarma..??!!
Cetvrtak. -Kevo sta ima za rucak?? -Sarma sine... Ma.. daj.. bre vise.. Svaki dan sarma...
Petak. - Ajde bre nista drugo sem te sarme... Jescu na kiosku..
Vikend prosao, sledeci ponedeljak klinac dolazi iz skole..
-Kevo sta ima za rucak?? -Sarma sine... Uuuu Sarma, sarma!!! )

Uzgred, koliko dugo krckas sarmu? Ako nije dvocifrem broj sati, dzaba si se trudila ...
Jelica Greganović Jelica Greganović 02:44 13.01.2010

Re: Vic

Sarma šapuće na kecu, dvocifreno, naravski.
Odoh da mahnem sarmi na balkonu, laku noć
margos margos 10:50 13.01.2010

Re: Vic

Šala se nastavlja na ponedeljak.... jopet::
-Kevo sta ima za rucak?? -Sarma sine... Uuuu Sarma, sarma !!!

49 41 49 41 03:41 13.01.2010

Sumadijska Ikebana




sesili sesili 08:00 13.01.2010

Re: Sumadijska Ikebana

Ikebana je sjajna, ali je još lepša ona bebina! Ništa bez sarme, makar i trtaste! Najedoh se ovog jutra, a još kafu nisam popila. Morala sam prvo da pročita i kažem: bravo jelice! Samo... idući put neki manji lonac, da je se zažele.
Jelica Greganović Jelica Greganović 09:01 13.01.2010

Re: Sumadijska Ikebana

U šumadijskoj ikebani su samo oni plavi patlidžani nekako višak, ne gaje se, nit se nešto mnogo koriste, ali zato onaj beli cvet-korov u pozadini ikebane, koji cveta velikim zvonima sa četiri šiljata vrha i miriše gorko, e to baš izaziva nostalgiju...
sesili sesili 09:52 13.01.2010

Re: Sumadijska Ikebana

Ah, da znate kako je dobra salata od lavog patlidžana!
Jelica Greganović Jelica Greganović 13:02 13.01.2010

Re: Sumadijska Ikebana

U tom čuču i grmi zec...kud ću s manjim loncem...kuva se sto godina maličak sarmi...ne ide...sarma mora da se kuva ko u veš loncu...da požale kad su je poželeli...
nevolja nevolja 13:20 14.01.2010

Re: Sumadijska Ikebana

Jelica Greganović
..ne ide...sarma mora da se kuva ko u veš loncu...da požale kad su je poželeli...

Ocigledno priznanje sarmocida Ocekujem hitno osnivanje NVO ,,zene u listovima kiselog kupusa" ili ,,ljudi u sarmama"i pocetak stajanja na na put ovom gnusnom zlocinu i nekritickoj sarmomaniji
dolybell92 dolybell92 07:44 13.01.2010

A suve paprike i pihtije...





... za mene ?..... može, može...
Jelica Greganović Jelica Greganović 09:02 13.01.2010

Re: A suve paprike i pihtije...

Moliću, pravilno gramatički se kaže piKtije...
stari92 stari92 10:24 13.01.2010

Pravda za Sarme,sa sve vinov' lis' !

Jelke,nacionalist .. kinjo.
Kako,samo,ti uvijeno,vešto(NLP), provlačiš naci. propagandu.
Sarmati su jedno od nebeskih naj plemena,pridošlih na ove prostore,od iha-ha,davno.

Jel tako - tako je !

D)

* NLP - neuro lingvističko programiranje
** naci. - nacionalističku
*** (ni slutio nisam da si '' наша '' ))

lilit66 lilit66 12:13 13.01.2010

Re: A suve paprike i pihtije...

Jelica Greganović
Moliću, pravilno gramatički se kaže piKtije...


Tako je Jelice, sa naglaskom na drugo i!
lilit66 lilit66 12:37 13.01.2010

telepatija razna...

Jelice, neverovatno da sam beš juče o tome razmišljala, kako mi ove sarme traju uvek po sto godina...i ti napisa post i to nije prvi put da nam se poklope razmišljanja...dobro, sad je i kalendar pospešio...

A ja mislila da samo meni sarme traju ko geološke ere...a ovo mu dođe ko neka kolektivna terapija..

Ja ih spremam za Svetog mi Aranđela i svi moji prijatelji Italiani lude za sarmama...
dobro, muž već treći dan stupa u štrajk a deca su bogme podeljena: mlađa signorina je sasvim na italijanskom jelovniku, ni meso iz sarme, samo napravi grimasu i kaže bljak i nož u grudi majčine zarije, a starija djevuška obooožava sarme!
Na sreći signorina piccola se davi u ajvaru...

Ima jedna mala tajna za sarme, nama rekla komšinica iz Šajkaške ulice pre 35 godina, Živka ciganka:
Meso može da bude i sitno mleveno, ali mora da se doda suvo meso obavezno sitno seckano u tu smesu sa lukom i mesom sa tek malo pirinča. Malčice i suva slaninica treba da se stavi tu i tamo po šerpi, ali da nije mnogo masna, a takodje i suva rebra, kolenica ili šta se već ima. I suva paprika ljuta cela da se doda u krčkanje.

Ovde u Milanu ja pronašla neku rumunsko-ukrajinsku pijacu gde kupujem čišćene orahe i zamisli, prodaju kiseli kupus i to 3 jura po kilu.
E, mani mama i tata poslali bure već ukiseljeno...na balkonu of course, komšije mi se stalno žale da ovi iz Bangladeša što žive u prizemlju imaju neku nepodnošljivu kuhinju što je ceo komšiluk usmrdela, a ja ih jadna branim...inače moja zgrada sve stariji Italijani desničarski raspoloženi a ovi jadni iz Bangladeša, njih 10 u 30 kvadrata...
No, na žalost, poslednju sarmicu je juče pojela Molly, prosto bilo greo'ta da joj ne dam...
Jelica Greganović Jelica Greganović 13:07 13.01.2010

Re: Pravda za Sarme,sa sve vinov' lis' !

Dobro bre stari, pa el si zaboravio da sam ja predstavnica najcrnje četničke dijaspore?! Mis'im stvaaarno...a kaže se nacionalistHinjo...
Znači i ti si Sarmata...
stari92 stari92 13:26 13.01.2010

Dobro,de,znam (konspiracija)

Iz Uputstva za rad na PZT,a i edukacijskih kurseva ''onamo''.

XV-pogl.W-čl.69.

Nepriznavanje - Ni pod kojim uslovima,ni pod tačku razno - Ne priznaj !
Pokušati sa jezuitskim pristupom i taktikom u preimenovanju.
Primer : U XVI veku su preneta učenja Kung-fu-cea preimenovali u Konfučije/anstvo.
Naravno,uz redakcijsko preknjiženje izvornosti,tj. približavanju svojem viđenju manipulacije.

D))

*PZT - privremeno zauzeta teritorija

** sarma i Ja - ni u ludilu,ne trošim zeljasto - sam' krTinu

Jelica Greganović Jelica Greganović 13:48 13.01.2010

Re: A suve paprike i pihtije...

Dabogme.
nevolja nevolja 23:27 13.01.2010

Re: A suve paprike i pihtije...

Jelica Greganović
Moliću, pravilno gramatički se kaže piKtije...

Kaze se ,,piTije" ,da prostite
,,Dete,daj tanjir pitije,al da kozicke ne budu mlogo rutave"
Jelica Greganović Jelica Greganović 00:44 14.01.2010

Re: A suve paprike i pihtije...

U naš srez su piKtije, "Mlada, daj na sovru piktije, al one belolučene".
Obren Markov Obren Markov 09:47 13.01.2010

Transformacija...

Za to vreme je, na balkonu, sarma već dobijala karakteristike novog stanovnika planete

Otvorio je ftižider, pogledao u njega i najmanje dlakavu stvar koju je tu pronašao proglasio za svoj doručak - Douglas Adams, Vodič za autostopere kroz galaksiju
Jelica Greganović Jelica Greganović 13:49 13.01.2010

Re: Transformacija...

Naš balkon je veći od galaksije...tamo se stvaraju nove civilizacije...
marija-minja marija-minja 10:19 13.01.2010

URA SARMA!

Ja ću se nadovezati na jučerašnju kritiku Sarme jednim sarmarskim hvalospevom.
Nije bitno kako Sarma pada na stomak, niti su bitni vitamini koje kupus poseduje. Sarma je vremenom postala jedna institucija i treba se poštovati. Ona je sastavni deo svih mogućih slava, preslava i proslava i bez nje to nikako ne polazi. Način na koji se priprema (koji meni i nije baš najjasniji, ali dobro, mlada sam, ima vremena), njen miris koji osvaja kuhinju domaćice, a i ostale komšijske kuhinje i oduševljenje ukućana je nešto što se ne sme ignorisati. Na Sarmu se treba gledati kao na nešto što okupljuje porodicu i prijatelje, a kasnije ti isti ljudi okupiraju kupatilo. Zbog svega toga, i još gomile drugih funkcija koje ima, Sarma se treba u najmanju ruku poštovati, ako ne i voleti. Ona zaslužuje počasno mesto na stolu i među hranom. Ona je deo naše nacionalne gastronomske baštine. I zato ja Sarmu pišem velikim slovom iako nisam neki njen ljubitelj.
Jelica Greganović Jelica Greganović 13:08 13.01.2010

Re: URA SARMA!

Takoreći, sarma nas je održala, sarmi hvala!
Branislav Kovačević Cole Branislav Kovačević Cole 10:20 13.01.2010

Znam jednog naseg

zajednickog prijatelja koji mi se nedavno hvalio kako je nabavio lonac za kuvanje 96 sarmi, veceg, obima...Siguran sam da se sarma od sinoc kuva kod njega na "smederevcu"..Pretpostavljam da se miris vec prosirio do Slovenije u EU?
Osecas?
bkc
Jelica Greganović Jelica Greganović 13:09 13.01.2010

Re: Znam jednog naseg

A, zato zavijaju kučići u kvartu...eh, smederevac...
Branislav Kovačević Cole Branislav Kovačević Cole 16:46 13.01.2010

Re: Znam jednog naseg

Jelica Greganović
A, zato zavijaju kučići u kvartu...eh, smederevac...


Nije samo po kvartu nego i u kuci!!!!i to 2 komada!
stari92 stari92 13:13 13.01.2010

1999. ~ sećanje

Uni,..

Noć je,već uveliko stara,uzmicala nadolazećem danu.
Mrak,tog bestijalnog namćora,svojim plesom veseliše titraj plamena i sene na zidu.
Nakon nekoliko sati,nadvijen nad njom,postali smo jedno,skoro.
Miris,taj njen karakter rekao bih,neprevaziđena harizma,reskim prisustvom ispunjavaše prazninu.
Naravno,lagani grgureće gugutavi taktovi ubrzaše svoj ritam.

Avaj !

Najava tog odsudnog časa,koga izbegavah do sada,unosi nemir.
Dilema Mi golema.

Slutnjom zanesen
Zebnjom ponesen
Začu se krik do neba !

Usude grozni fitilja kratka,propusti,bar,kW koji !
Aiii,ne dobijem li struju,kako sarmu zapeći ?!

D))

*(izvod iz epa : Kako kuvati u otežanim uslovima)
Jelica Greganović Jelica Greganović 13:26 13.01.2010

Re: 1999. ~ sećanje

To je, pretpostavljam, stari sarmatski ep...koji se recituje uz lonac ne manji od 5 litara, ringlu na keca i šapat sarme...
stari92 stari92 13:35 13.01.2010

Re: 1999. ~ sećanje

U navedenom primeru uz primus.

Ne imalo se struje,ni kW.
mariopan mariopan 13:48 13.01.2010

Re: 1999. ~ sećanje

E, samo da znate kako sam se nastrahovala da ce mi carina otvoriti kofer....a tamoooo..bolje da ne pricam, nemam pojma ko cita ovaj blog Putovao kupus za sarmu, ajvar i domaci kolaci u neverovatnim kolicinama, u klub ljubitelja upisala i nekoliko stranaca i nije nam trajala tako dugo, samo jedna vecera, jedva cekam da dodjem kuci, procice zima a ja sedim ovde BEZ SARME

Hval Jelice na ponudi, bajne su sve odreda i one od vinovog lisca, i paprike..idem da vidim kada imam avion za nazad

Jelica Greganović Jelica Greganović 13:50 13.01.2010

Re: 1999. ~ sećanje

Strari Sarmati su koristili primus!? Kakav napredan narod...ako se ne varam, oni su još pre tesarovog sina izmislili i lokomotivu, neko slučajno odvrnuo primus na jače i lonac sarme jurnuo sam od sebe...
Jelica Greganović Jelica Greganović 14:01 13.01.2010

Re: 1999. ~ sećanje

Majka moje bgd drugarice Nemcu navučenom na sarme iste pakuje u plastične, oble kanistere...tako je predlani donela sarme i u Ljubljanu....misterija mi je bila kako se sarme vade napolje, a da se ne porasturaju...
stari92 stari92 14:38 13.01.2010

Нee,бре-Џ.Ват/Р.Стивенсон,ако Ме мемору не

vara,izmisliše parnu mašinu,te shodno tome i voza.
Inače,pre prvog putešestvija,cca 25 km/h,neki liberali (laburistički)) vikahu :

Neee!
Ko se vozi tom v (brzinom) će poludi !
Skroz,naskroz će gi zaludu sa maKine,braneći pritom,sitnosopstveničko feudalne interese.
Sada je to,naravno,drugačije,osim interesa.

A,glede Sarmata,izokolo Karpata,druga,i duga je to priča.
O'š ti pričam o potomcima vojvode Manijaka,koji u ~IX v. stigoše sa juga Italy u bratsku nam C.G. ?


D))
Jelica Greganović Jelica Greganović 17:41 13.01.2010

Re: Нee,бре-Џ.Ват/Р.Стивенсон,ако Ме мемору не

Ajd pričaj, dok se greje sarma...
stari92 stari92 20:27 13.01.2010

Pa,'e l' ti telepatishem (pricham)

A,ako 'o'sh ti pishem - mrzi Me.

Vidi knjigu Zavichajnica- Simo Lukin / Zagreb 1927. god.
Jelica Greganović Jelica Greganović 00:46 14.01.2010

Re: Pa,'e l' ti telepatishem (pricham)

Pa, dobro bre, el si ti pitao

O'š ti pričam

ja kao oću, a ti sad "da ti pišem, al mrzi me"...
stari92 stari92 08:00 14.01.2010

Loš ti prijem-treba se ugradi new antena

Pričati se mož' ako smo face to face,il' u sebe,pa telepatski prenos.
Pisati je već druga dijaloška varijanta,a ne imalo Ja volju,sinoć. (kasnila si cca 540 min,sa želju))

Vidi ti sa oni vegeterijanci i vegeterijantkinje,jer,kažu,neki,da oni :
Imaju direktan prijem / prenos kod Boga,hteli to ili ne,pa da nas malo opravdaju,''tamo'',za gresi.
Daj,'leba ti,urgiraj tam' za Mene - Izgibo' od 'ranu i piće.

D)
nevolja nevolja 14:00 13.01.2010

Razumem Zmua u potpunosti

I sama patim od PST (post sarmomatske traume) nakon i u toku praznika.Moja majka ima obicaj da napravi ogromnu kolicinu sarmi,i shodno tome,da ocekuje od nas da narednih 15 dana jedemo iste za: dorucak,uzinu,rucak,veceru,desert-ocekujem da krene i uz kafu da ih servira,umesto ratluka...takodje se uzasavam samog pogleda na tu prokletu ogromnu serpu koju koristi za svoja megalomanska jela-cim je vidim na ringli,momentalno pocnem da prelistavam medicinske prirucnike i da napamet ucim simptome koji ce me osloboditi visednevnog jedenja pasulja (,,sta mu fali,pa sta ako je od pre 7 dana,ne kuvaj nista dok se ovo ne pojede!!!Za koga ja kuvam i mucim se kad vi to bacateeeeeee!!!" i sarmi,a bogami i podvarka.
Uspesno prolazim izmisljanjem gorusice (koju sam,u medjuvremenu,stvarno i dobila,3. dana sarmotretmana),bolova u zelucu,itd...

Jelica Greganović Jelica Greganović 14:09 13.01.2010

Re: Razumem Zmua u potpunosti

Sarma uz kafu...vidi, uopšte nije loša ideja...purgativna...
nevolja nevolja 14:24 13.01.2010

Re: Razumem Zmua u potpunosti

Jelica Greganović
Sarma uz kafu...vidi, uopšte nije loša ideja...purgativna...

Joj,izleteh se...nikako ne odaj porodici odakle ti ideja...da me ne stigne vendetta
Jelica Greganović Jelica Greganović 14:26 13.01.2010

Re: Razumem Zmua u potpunosti

A, deci uz kakao...može...
Bojan Budimac Bojan Budimac 14:10 13.01.2010

Ah sarme!!!

Za šest nedelja u Srbistanu samo dvaput jeo sarme (prvi put pet dana, drugi put u gostima (jedanput), a nisu mi spakovali za poneti ) Iako u velikom iskušenju nisam poneo lonac sarmi, ne verujem da bi prošao u ručnom prtljagu (a samo takav sam imao u povratku).

Sarme koje pamtim: one koje su putovale nekih soma kilometara od Samobora do Ciriha (sredinom 70-tih), Radine, mamine, Dušankine... sve različite, a sve taaaako ukusne.
Jelica Greganović Jelica Greganović 14:13 13.01.2010

Re: Ah sarme!!!

E, a sad ti da nam priznaš tajne (al' da Žmu ne čuje) pravih, otomanskih sarmi...i ima li u Tuskoj neki hramovi posvećeni sarmama ili kakvo sarmatsko božanstvo (obilna boginja sa poklopcem na glavi, sarmom u jednoj i glavicom kupusa u drugoj ruci)?
lilit66 lilit66 14:30 13.01.2010

Re: Ah sarme!!!

ili kakvo sarmatsko božanstvo (obilna boginja sa poklopcem na glavi, sarmom u jednoj i glavicom kupusa u drugoj ruci)?


Ili sa puno sisa u obliku sarmi kao Boginja Prirode u Vili D'Este u Tivoliju blizu Rima:
http://www.tibursuperbum.it/ita/monumenti/villadeste/FontanaDeaNatura.htm
Bojan Budimac Bojan Budimac 14:35 13.01.2010

Re: Ah sarme!!!

Jelica Greganović
E, a sad ti da nam priznaš tajne (al' da Žmu ne čuje) pravih, otomanskih sarmi...i ima li u Tuskoj neki hramovi posvećeni sarmama ili kakvo sarmatsko božanstvo (obilna boginja sa poklopcem na glavi, sarmom u jednoj i glavicom kupusa u drugoj ruci)?

Ma jok, ovde suvereno vladaju sarmice od vinovog lišća, zvane "dolma" (iako je sarma, takođe turska reč i označava isto). Punjene su uglavnom pirinčem, suvim grožđem, semenkama iz nekih šišarki. Jedu se 'ladne. Sve je to lepo & krasno, ali to nije sarma.
Vid'o nisam kiseli kupus u glavicama ovde (mada sam čuo od konzula da ima da se kupi (kao i prasetina) u Istanbulu (pa nema šta nema u Istanbulu) kod Bosanaca (ako se dobro sećam Kasim paša deo).
Jelica Greganović Jelica Greganović 14:38 13.01.2010

Re: Ah sarme!!!

Smol bubis? Da, da...
yu1bcd yu1bcd 14:43 13.01.2010

Re: Ah sarme!!!

Posle ovolike reklame McDonald sigurno starta sa sarmama, a onda ce i sa decom biti lakse! Ja sam zadnje sarme treci put podgrejane pojeo u nedelju jer je moja Jagodinka za 39. godina braka konacno zvala lekara zbog prehlade od Katolickog Bozica.
Jelica Greganović Jelica Greganović 17:43 13.01.2010

Re: Ah sarme!!!

semenkama iz nekih šišarki

Da nisu pinjole? Ovde se turaju u poticu - štrudlu...ali u sarmu...mogla bi da munem suvo grožđe u sarmu, moji bi se onesvestili od radosti...
49 41 49 41 14:34 13.01.2010

Made in Smederevo

da nam draga blogerka ne uzdise.

Jelica Greganović Jelica Greganović 14:39 13.01.2010

Re: Made in Smederevo

Lepotan tek sad ću da uzdišem...
caricamajka caricamajka 14:34 13.01.2010

Velika sajba plus kockice sunke

ovo u naslovu je mala tajna kuhinje moje mame, meso mleveno na veliku sajbu plus na male kockice secena sunka, za Jelicin lonac iz Ikee potrebno je mesu dodati dve sake kockica sunke... Koje jezike takva sarma prica... Divota jedna. Jednom kada probas takvu sve druge ti budu nekako prazne, lagane. Kupus normalno Futoski, sto nije problem posto nam je Futog na 10 km. Mama ga sama uzgaja u svojoj basti a jedne godine jedan njihov prijatelj nije hteo da uzme od njih (imali viska pa mu nudili) jer nije iz Futoga. Dzaba ga tata ubedjivao da je to ista sorta da je najveći mogući razmak između atara najviše 6 km i da je zemljiste isto, peskovito... nije pomoglo.
Veliki pozdrav svim ljubiteljima sarme.
Jelica Greganović Jelica Greganović 14:41 13.01.2010

Re: Velika sajba plus kockice sunke

Još bolje je kroz veliku šajbu proterati i komadiće suvog mesa (da lako vuku na dim) a na kraju da se očisti mašina i crni lukac...
gordanac gordanac 14:45 13.01.2010

e?!

..i - vid` ti nje...
sarma z bregov ?
pa di to ima?!

i još je - neće?
poslednja vremena došla, pos-led-nja, kad ti kažem...

Jelica Greganović Jelica Greganović 14:57 13.01.2010

Re: e?!

Razmazilo se, sestro...
tompinchns tompinchns 14:45 13.01.2010

sarma, dan trinaesti

Već mi je sam naslov naterao suze na oči, mada je potpuno nacionalistički!
Kako smo se prepoznali!
Sina sam uhvatila dva dana zaredom kako i ruča i večera sarmu, pre no što sam je dograbila i uturila u zamrzivač. Ranije nije hteo sam ni leba da nareže, a sad se noću šunja i sam podgreva! I srče dok jede!
Mora nešto da ostane i za februar!
Nego, 'oće neko da podgrejem malo sarme?

Može, ali nemoj danas!
Jelica Greganović Jelica Greganović 14:59 13.01.2010

Re: sarma, dan trinaesti

Što ne danas, pa danas je Nova godina, kako će biti bez sarme
tompinchns tompinchns 15:41 13.01.2010

Re: sarma, dan trinaesti

Nema druge. Vadim iz zamrzivača!
Jelica Greganović Jelica Greganović 15:50 13.01.2010

Re: sarma, dan trinaesti

Samo pazi da ne zakasniš za reprizno stizanje

ivana23 ivana23 16:46 13.01.2010

Jos jedna NG

Jelica Greganović Jelica Greganović 17:08 13.01.2010

Re: Jos jedna NG

Daklem, Ivana ti kad nađeš sličicu cakleću i mrdajuću, ja bez reči ostanem...jo i luše i snežnu kuglu ima...
lilit66 lilit66 18:56 13.01.2010

Re: Jos jedna NG

Srećna svima a posebno domaćici!
Postoji uverenje da ako se za Novu godinu jede sočivo da će biti puno parica u sledećoj...
To je italijanski običaj pa ko voli da isproba nek izvoli!
Jelica Greganović Jelica Greganović 19:16 13.01.2010

Re: Jos jedna NG

E, onda ću ja da je ureknem...rešila sam da za trojno nam društvance što se uskoro skuplja organizujem sirotinjsku večeru: od belog, grubog, badnjevačkog projinog brašna da napravim sirotinjsku proju za prst debelu, bez išta i salatu od kiselog kupusa...i to je sve. Drugarica se slaže, Žmu klima, dakle večeras se vraćamo korenju.
Sraćna i dugovečna i tebi i tvojima Nova godina!
lilit66 lilit66 20:18 13.01.2010

Re: Jos jedna NG

Joooj, nemoj da urekneš...ja sam ti jedna veštica a osećam preko piksela i tvoju veliku moć...
može sve kako si spremila, nego stavi nešto protiv malera a parice nisu nikad na odmet...grožđe, nar obavezno da izedeš...da ne bude posle da ti nisam rekla...

A pazi sad ovo: primila ja neki mejl od jedne grupe što se samoorganizuje za kupovinu direktno od seljaka, što fanatički pazi da ne troši suviše struje, da se koristi lokalna ishrana da se ne bi zagađivala sredina dovoženjem iz daleka i sve to što je sada u modi na zapadu, i kaže on u tom mejlu: da biste uštedeli na rokovnicima možete da koristite one iz 1999 godine, 1 januar počinje istim danom i ne znam još nešto objasni...Moš misliti, meni se sledila krv u žilama, da koristim rokovnik iz baš te proklete 1999, pa taman da crknem!

I vama svima sve najbolje, da prodaš puno knjiga u NG i obavezno alevu papriku na kupus!

Jelica Greganović Jelica Greganović 00:51 14.01.2010

Re: Jos jedna NG

Pa, ne bi bila lilit kad ne bi bila veštica, al ovde si u dobrom društvu
Parice protiv malera su mi skroz ok, nar kud sad da tražim, a grožđa sam se juče najela za bar tri srećne nove godine...
Javi ovoj grupi da sam ja iznedrila još bolju foru za uštedu rokovnika - uopšte ih ni ne koristim...a ponuda im je stvarno da se pomeriš s mesta, radije bih čvorove na maramici vezivala...
Fala na lepim željama, istim ti uzvraćam, a bez aleve paprike, tucane, salata od kiselog kupusa ne mož' ni da se pomene.
dusavu dusavu 22:33 13.01.2010

Preciznije tumačenje

Kompromis na koji je društvo pristalo je velika šajba, jer rezultat njenog delovanja je najbliži iskonskom originalu

Pitanje: Šta je približno "iskonskom originalu"?
Odgovor: To je šajbna (može i šajba) koja ima 12 do 16 otvora ne manjih od 6 mm. u prečniku. Mora se napomenuti da mašina za mlevenje, na koju se stavlja šajbna, ako je starije izrade mora da bude najmanje tip "četvorka" da ne gnjavi meso. Podrazumeva se, mleti samo jednom!
nicolaus_liesinich nicolaus_liesinich 22:46 13.01.2010

Sarmati su vec bili i nestali :-)

Za sarmoljubce, supa od sarme:


Hey Jelice, zar ne znas da su "Sarmati" vec postojali i nestali kao narod ... sad, dal' bilo do kvaliteta njihove sarme ili ne, ne znam ...
BebaOdLonchara BebaOdLonchara 23:24 13.01.2010

Re: Sarmati su vec bili i nestali :-)

supa od sarme

Jelica Greganović Jelica Greganović 00:57 14.01.2010

Re: Sarmati su vec bili i nestali :-)

Supa od sarme a, kad bi probali da napravimo sarmu od sarme...
Znam za Sarmate, priča se da su nestali razbežavši se šestog meseca nakon dočeka jedne Nove godine, kada su utvrdili da im se još uvek vuče sarma...
Sarmate, Alane pominje u svom romanu "Pod slobodnim suncem" Franc Finžgar. Kanda su bili poprilično krvoločni, što nije ni čudno kad se zna da su mesecima posle novaka podgrejavali sarme.
vladimir petrovic vladimir petrovic 09:32 14.01.2010

No sarma, please!

Procitao sam ranije, ali se nisam javljao, jer ja sam jedan od onih malobrojnih koji ne vole - sarmu.
Naime, nastojim da se ne javim tamo gde bih isao pravo sa onim - ja to ne volim, jer mi je nekako prirodnije da se javljaju oni koji imaju pozitivan pristup. Dobro, uvek postoje i oni koji drukcije misle, ali to neslaganje, cini mi se, mora da bude delikatno izlozeno, da ne uvredi domacina i ostale koji naglaseno vole stvar u pitanju.

Shvatam ja i da ovo nije blog samo o sarmi, ali je sarma okosnica, zar ne?
Ti umes da lepo uklopis porodicne slike uz bilo koju temu kojom se bavis.

Da se vratim na sarmu. Vise volim jela od paprike nego od kupusa. Dakle, ne volim ni kuvani kupus sa mesom, i ostajem ravnodusan prema tzv. "svadbarskom kupusu".
A nesto ne verujem ni u famu da je sarma sve bolja sto duze stoji, odnosno da sa svakim podgrevanjem "dobija u kvalitetu".

Medjutim, kada sam u Grckoj, ne smeta mi da pojedem njihovu dolmathakiu (ντολμαδάκια), odnosno "stuffed grape leaves). Ali to cinim u restoranu, sto nije isto kao kada se kuci napravi puna serpa sarme, pa traje, traje, traje...

Izvini sto strcim.
Jelica Greganović Jelica Greganović 11:50 14.01.2010

Re: No sarma, please!

Ma, moliću Vladimire...eno je već Senti, sa sve Bebom, izneo protivljenje sarmi kao takvoj i krenuo da je menja za masline i jabuke. Daklem, na ovom blogu nisu nepoželjni oni koji imaju antiprotivno mišljenje o postavljenoj temi, nema uvrede, ne brini, a još manje štrčanja Čak dapače, dagušče i dalabud, ovaj blog i jeste o sarmi između ljubavi i mržnje (naročito kad pređe u dvocifrene dane trajanja).
Sarma kao okosnica...zvuči super
vishnja92 vishnja92 14:26 14.01.2010

a sta je

šajba?
Jelica Greganović Jelica Greganović 15:19 14.01.2010

Re: a sta je

Šajba je onaj koturić sa rupama, koji se stavlja u mašinu za mlevenje mesa, kroz šajbu prolaze oni samleveni "crvići". Daklem, šajbe su sa rupama različitih veličina, shodno čemu se zovu "mala" ili "velika šajba". Velika šajba, naravno, ima velike rupe. I baš na njoj treba da se melje meso za sarmu, da ne bude sitno.
ivana23 ivana23 15:48 14.01.2010

Re: a sta je

Jelica Greganović
Šajba je onaj koturić sa rupama, koji se stavlja u mašinu za mlevenje mesa, kroz šajbu prolaze oni samleveni "crvići". Daklem, šajbe su sa rupama različitih veličina, shodno čemu se zovu "mala" ili "velika šajba". Velika šajba, naravno, ima velike rupe. I baš na njoj treba da se melje meso za sarmu, da ne bude sitno.


Jelica Greganović Jelica Greganović 16:08 14.01.2010

Re: a sta je

Hvala, Ivana...dakle, na gornjoj slici možemo videti "malu šajbu", kroz koju ne treba mleti meso za sarmu.
mariopan mariopan 17:46 14.01.2010

Re: a sta je

Te starinske masine su imale obe sajbe, pa smo menjali sami. Sada mi mesar, ne pitajuci, dvaput propusti kroz masinu i dobijem pastetu od mesa, naravno, vratila i nisam htela da uzmem. Nije razumeo zasto.

Onda kupim meso u komadu (od vrata najbolje jer je najmekse, sareno) pa sama kod kuce na starinski nacin.

I NIKO da pomenee suvu slaninu u sarmi, ljudi, bez toga sarme NEMA. Dobro, ako neko stavi i jednu dokolenicu, seckanu, nije za baciti ali bez slaninice ne moze.

Dokolenicu sam maznula iz "olovka pise srcem"
Jelica Greganović Jelica Greganović 18:59 14.01.2010

Re: a sta je

Čuj suvu...ja kao što rekoh, čuvam kožurice od šunke koju dobijamo iz Slavonije, ali prošle godine mi dever doneo i slaninu, domaću...pa sam i to munula, a obaška dimljeno suvo meso, što sam šverala iz matice...
Oko dokolenica...možda...a sokne jesi probavala?
mariopan mariopan 20:08 14.01.2010

Re: a sta je

Dobro, evo me polazim peske, nemoj da bacas nista, stizem za dva tri dana da omazem serpu
Obozavam sarmu, kiseli kupus ususkane dokolenice, moze i sokne, slaninicu, kozuricu i sve te svinjarije, makar i dvadeseti dan Ko zna razumece.
dolybell92 dolybell92 00:03 15.01.2010

Sarma iz mog ugla...



DAN DVANAESTI..
mariopan mariopan 02:22 15.01.2010

Re: Sarma iz mog ugla...

dolybell92


DAN DVANAESTI..

Joj kako ti je lep ugao
Jelica Greganović Jelica Greganović 09:16 15.01.2010

Re: Sarma iz mog ugla...

Ček, ček, u tvom uglu ima i kobaja...
the_raven the_raven 18:59 15.01.2010

Sarma! Amin!

Dakle, sarmu kao i sve dobre stvari treba dozirati. Kad naidje Nova Godina i famoznih 12 dana, sakri sarmu da par dana, prekines ciklus, pa onda oko Srpske Nove izvadis ponovo! Da vidis kako ce da se obraduju!
Jelica Greganović Jelica Greganović 10:37 16.01.2010

Re: Sarma! Amin!

Ma, razmišljala sam da je zamrznem, ali nije bilo mesta u zamrzivaču...
mogul_sad_ja_kasti mogul_sad_ja_kasti 20:13 15.01.2010

Čak dapače, dagušče i dalabud...i da bome!

zakasnih na bloga ti, sarmu mu!
PA ŠTA JE OVO??????????

klik ja kad ono političar na blogostrani!brzo ukinem,rekoh greškom sisnula,ajd jopet na sarmu kao ono isto...malo ukinem interneta,pa se bačim na preispitivanje - zašto sam baš morala ovih par dana da budem vrednica,mahala krpama,trčala s cevkama i peruškama po stanu...što sam bila vredna pa promašila ovolike inovacije!? i KUDE je ono DALJE poslen uvoda? neće valjda stalno da stiskam na komentari? molim tuna za POMOĆ!

a oko sarme...e,pa Jelo,Jelo Jelice,koliko nas toliko i recepisa!...jeste da su NAŠE NAJNAŠE, ali načisto sam se spuvala kad su mi pajtosi pričali da i Japanci prave sarmu! prvo sam mislila da me zezaju jer ja kad hoćem laHko da varim preferiram suši, ali jok.rekoše doduše da i oni koriste ukiseljen list japanskog(cao-baj)kupusa koji kisele s raznim povrćkama kao i mi našu turšiju,i to CELE GODINE!(mislim PRAVE TURŠIJU!)ali onda dodaju raznih žitarica i sličnih repa i kojekakvih soja,jer generalno tamo se sem ribe nije imalo mesuštine...pa sad ti vidi ko je zašto deb'o, a ko šlang...

mogul ja zahtevati paket,ak šilješ te sarme s terase?

Arhiva

   

Kategorije aktivne u poslednjih 7 dana